Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos ) ofrecen también datos correspondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente. De esta forma, el lector puede establecer las diferencias...

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

El libro decodifica 33 códigos que fueron canalizados en la tercer sala de la pirámide de Quetzalcoatl en Tenochtitlán, en ellos se detalla la manera en la que el ser puede evolucionar para alcanzar su estado crístico

Destinado a todos los hombres y mujeres que desean llevar una alimentación baja en carbohidratos, especialmente aquellos que tienen sobrepeso, obesidad, y todos los factores de riesgos asociados, como diabetes tipo II, resistncia a la inslulina, síndrome de apnea del sueño, entre tantos. Y a todos los que han elegido un estilo de alimentación saludable, sin empaquetados, sin ultraprocesados. Recetas ricas. Sanas. Fáciles. Rápidas.

Alto en calorias, rico en sodio, rebosante de grasas saturadas y cargado de hormonas, el queso es cualquier cosa menos saludable: aumenta los niveles de colesterol, sube la presion sanguinea, provoca diabetes y favorece las enfermedades autoinmunes. Por si fuera poco, al digerirse libera unas sustancias quimicas llamadas casomorfinas que provocan adiccion. El doctor Barnard expone en este libro la inquietante realidad medica e industrial que esconde un en apariencia inocente trozo de queso, a la vez que demuestra con datos contrastados hasta que punto nos beneficia suprimirlo de la dieta: el...

¿Cómo perder 70 libras de peso sin pasar hambre? Raúl, El Gordo, de Molina nos comparte su experiencia y nos dice qué hizo para lograrlo.