Calidad de vida, Alimentos y Salud Humana

El objetivo pretendido por los autores de esta obra ha sido proporcionar a sus alumnos de las licenciaturas de farmacia, biología, bioquímica y química, un texto claro, asequible y actual sobre los fundamentos de la ciencia toxicología, que les sirva de apoyo a las clases teóricas. Así mismo, puede interesar a los alumnos de otras licenciaturas del área de las ciencias experimentales y a todos aquellos profesionales que tengan curiosidad por la ciencia toxicológica, ya que se ha procurado elaborar de modo que resulte ameno y de fácil lectura. La obra está estructurada en cuatro...

Las presentes tablas han surgido ante la necesidad de disponer de más información sobre la composición de platos cocinados de consumo habitual en nuestro país. Tratan de establecer de forma más fehaciente el valor nutritivo de dietas tradicionales. Además del perfil nutritivo de los platos recién cocinados ( contenido en agua, proteína, grasa, hidratos de carbono, cenizas, fibra, colesterol y ácidos grasos ) ofrecen también datos correspondientes a los platos en crudo y tras un período de mantenimiento en caliente. De esta forma, el lector puede establecer las diferencias...

Una guía científica, accesible y comprensiva para identificar, prevenir y tratar la enfermedad tiroidea. La doctora Amy Myers te enseña cómo tomar el control de tu salud tiroidea de manera activa. ¿Estás cansada todo el tiempo? ¿Mareada? ¿Te es imposible perder peso de manera duradera? ¿Sufres de insomnio o ataques de pánico? Y, sin embargo, tu doctor insiste en que tus estudios médicos son normales y te dice que lo único que necesitas es comer menos y ejercitarte más, ¿cierto? No hay nada más frustrante que la sensación de sentirte mal y que nadie, ni siquiera tu médico,...

Al leer este resumen, descubrirá cómo llevar a cabo una entrevista exploratoria con sus consumidores, en el marco del método "Trabajos por hacer". También descubrirá : cómo elegir a las personas a entrevistar qué preguntas hacerles; cómo ayudarles a hablar y reconstruir sus recuerdos sobre su producto; cómo tomar notas de forma eficaz. Después de crear un producto o servicio, es posible que quiera saber por qué los consumidores lo compraron y cómo lo utilizan realmente. La mejor solución es preguntarles directamente, mediante una entrevista. El método Jobs-To-Be-Done es ideal...

Curando a Courtney es una poderosa historia real del triunfo de una madre y su hija sobre la mortal hepatitis autoinmune que amenaza con quitarle la vida a Courtney, de 7 aÑos. DespuÉs de cinco aÑos de tratamiento por medio de los mejores hepatÓlogos pediÁtricos de la ciudad de Nueva York, el mÉdico le dijo a la madre de Courtney, "los medicamentos no funcionan." El siguiente paso para Courtney, de 12 aÑos, fue un medicamento de tipo-leucemia y un posible trasplante de higado. Frustrados y enojados porque los doctores habÍan robado la infancia de Courtney con su protocolo estÁndar...

El nuevo libro del Dr. Cormillot reúne sus experiencias e investigaciones y propone un plan de acción viable para ayudarnos a vivir una vida larga y plena a través de hábitos de alimentación saludables, completos y equilibrados. En algunas regiones del planeta llamadas Zonas Azules los habitantes centenarios son moneda frecuente. ¿Podremos copiar algunos de sus secretos? ¿Cuántos años te gustaría vivir? ¿La convivencia realmente influye en que engordes? ¿Qué te dicen las palabras "comensalidad" y "gastroanomia" (no gastronomía)? ¿Disfrutar relajadamente en tu silla o sillón...