Diccionario médico ilustrado de Melloni

El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada, los distintos procesos bioquímicos que tienen lugar en los componentes celulares, así como sus interrelaciones. El lector encontrará los principios básicos necesarios para el estudio de las propiedades, funciones, síntesis y degradación de carbohidratos, proteínas y lípidos, así como las principales características y aplicaciones clínicas de vitaminas, minerales y agua. La información se divide en tres grandes apartados: Termodinámica y bioenergética; Propiedades de las biomoléculas y Procesos...

Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutrición basada en plantas de muy buena calidad, pero también circulan todo tipo de mitos sobre alimentación vegana, consejos erróneos de algunos influencers que no están capacitados para comunicar mensajes de salud -con el enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutrición vegetal. Así mismo, estudios científicos mal...

La obra nace como una alternativa a la gran referencia en Pediatría, el NELSON. Así, esta es la primera opción para todos aquellos que buscan una excelente guía en pediatría, ya que de la mano de las principales autoridades en el mundo de la pediatría, se presenta una obra que recoge toda la información relativa al crecimiento y desarrollo de la población pediátrica en condiciones normales, así como el diagnóstico, tratamiento y prevención de las enfermedades pediátricas más comunes. Excelente libro de consulta de Pediatría con formato "compacto y sintético", que abarca todos...

Manual con el fin de servir de referencia para la selección de métodos adecuados al análisis de diversos tipos de alimentos.