Presentación de la obra

INDICE: Introducción. Anamnesis: antecedentes personales; perfil de desarrollo; ingesta dietética. Exploración clínica: signos de sobrepeso y obesidad; signos y formas clínicas de desnutrición. Exploración antropométrica: medidas antropométricas básicas; patrones de referencia y formas de comparación; índices para clasificar el estado de nutrición; valoración antropométrica de la composición corporal. Exploraciones complementarias: hematología; valoración de la síntesis proteica. Otros parámetros bioquímicos; análisis de la composición corporal; RX de carpo. Resumen y conclusiones. Bibliografía.