De repúblicas urbanas a ciudades nobles

El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundicar en el conocimiento del jamón ibérico. Pero, sin duda, los principales beneficiarios deben ser los numerosos técnicos cuya actividad se relaciona directamente con la fabricación del jamón curado y los que desarrollan su labor en las empresas de asesoramiento, análisis y en las que suministran ingredientes, aditivos y equipos; o que prestan sus servicios en la administración. Todos ellos tienen a...

Propongo en esta obra para debate, los curtidos con cereales de época antigua. Con ello pretendo abrir la puerta a un camino por andar en el que los cientificos e investigadores tengan en consideración la importancia de la piel en la supervivencia del hombre desde los tiempos más remotos. La investigación de campo, junto a las nuevas técnicas de análisis, aportarán datos esenciales en el establecimiento de los procesos de curtido. Con esta aportación deseo arrojar luz al conocimiento de la evolución de los curtidos que ha ido realizando el hombre a lo largo de su propia historia.

Noted architect and engineer Félix Candela (b. Madrid 1910, lived in Mexico 1939-1970, moved to U.S. in 1970 - d. 1997) and his most iconic engineering structures works in Mexico, his hyperbolic paraboloids (saddle, wings and umbrella shaped) and gravity-defying roofs in commercial, religious and civil buildings proved the real nature and potential of reinforced concrete in structural engineering. Many of Candela's larger projects in Mexico were given to him by the Mexican government in the 1950's and 1960's. In the book "the trail of Félix Candela shells of concrete building in Mexico and...

Se presenta como una actualización en el tratamiento ortodóntico en pacientes con maloclusión de Clase II y III. Se hace especial énfasis en los dispositivos de autoligado y en los minimplantes que reducen considerablemente la fuerza de anclaje y resultan en un tratamiento más corto.