El arte de hacer pan

Encompasses cookery techniques and dishes to suit every need and gives a history of Mexican cuisine from antiquity to the coming of the Spanish.

¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte / postre, he aquí otra forma de abordar y de entender la cocina: las recetas de esta "biblia" están clasificadas por sensaciones y sabores. - Hacer el "inventario de los sabores". - Conocer las múltiples y originales formas de "puesta en escena" o presentación de los platos.. - Recorrer y disfrutar el "itinerario de sensaciones". - Degustar los múltiples...

100 recetas sencillas, sanas y deliciosas elaboradas con ingredientes vegetales y un viaje apasionante por la filosofía culinaria de Ella. El último libro de Ella presenta más de cien nuevas recetas de la popular autora, organizadas para demostrar lo exquisita y copiosa que puede llegar a ser una dieta basada en vegetales. Sus recetas, sencillas de preparar y siempre veganas, cubren un amplio abanico de posibilidades: desde ensaladas de colores hasta hamburguesas y falafel vegetarianos, salsas, acompañamientos cremosos, energéticos guisos y curris, desayunos rápidos, brunch de fin de...

Alquimia fría es un viaje intelectual y físico persiguiendo un mito a través del tiempo y de varios continentes. Los alquimistas que ofician este rito están en diferentes épocas y lugares creando unas combinaciones que nos hacen más inteligentes, más cultos y mejores personas. Este viaje persigue el rastro de la creación del Dry Martini, al que podíamos llamar el cóctel perfecto; es decir: este libro persigue una leyenda. En él encontraréis a bármanes, hosteleros, personajes famosos y gente anónima que han girado, a lo largo de los años, en torno a una sola idea: obtener la...