Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0208. OPERACIONES BÁSICAS DEL RESTAURANTE Y BAR". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Microeconometría y decisión es un libro innovador concebido para facilitar el uso y la difusión de técnicas econométricas que hasta hace poco estaban reservadas a un número reducido de economistas. La relevancia de estas técnicas queda refrendada por la concesión del premio Nobel de Economía en el año 2000 a los profesores D. L. McFadden y J. J. Hecman, quienes con sus trabajos han facilitado el análisis del comportamiento individual de los agentes económicos. La ventaja de los modelos microeconométricos frente a los tradicionalmente estudiados en econometría se basa en la...

Con la llegada de la era digital los datos acumulados por las empresas de redes sociales comenzaron a tomar forma, a ser vendidos, comprados y usados para definir perfiles y saber cómo atacarlos con propaganda, en este libro Carlos Merlo nos deja una síntesis de su trabajo en la ciencia de los datos para campañas electorales.

Tim Phillips y Rebecca Clare retoman el universo de Juego de tronos y ofrecen cinco estrategias para alcanzar triunfar en el agresivo mundo corporativo. Juego de tronos para los negocios retoma cinco estrategias del universo creado por George R. R. Martin que te convertirán en el rey de tu propia empresa. Tim Phillips y Rebecca Clare abordan el mundo de la empresa a través de un entretenido y fascinante análisis del liderazgo y las lecciones de management que la serie esconde. Juego de tronos, fenómeno global con millones de seguidores, crea un mundo de fantasía poblado de dragones,...

Dirigir un equipo es muy complejo. Como nadie nos enseña a dirigir, es normal que caigamos en determinados errores. La experiencia nos va enseñando, lentamente, a evitar algunos de ellos. Pero el libro de José Ma Acosta nos ahorra una buena parte del camino. Su experiencia como consultor no proporciona una guía para librarnos de un centenar de las trampas que nos acechan. A veces bajo la apariencia de decisiones o de actividades de pura lógica... que resultan no serlo tanto. Los cien errores están agrupados de acuerdo con las funciones y cometidos más importantes de la dirección: •...