Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608

En el libro que aquí se presenta, en los dos primeros capítulos, se trata de clarificar conceptos y sistematizar las diversas metodologías y enfoques surgidos en este campo de estudio. Tras la delimitación de las diferentes nociones ymodelos relacionados con la gestión del conocimiento y el capital intelectual, se propone, en el capítulo tercero, con un enfoque práctico, cuáles son laspautas y fases que las organizaciones pueden seguir para una gestión eficaz del conocimiento. El capítulo cuarto se dedica a la gestión de la calidad partiendo de los fundamentos de la calidad, se...

A comprehensive financial planning guide tailored specifically for Latinos of every income level, this helpful new book reveals how to plan for the future and includes easy-to-do exercises that show how wealth can be attained and maintained.

El análisis económico es una metodología que se ha aplicado a muchas áreas del comportamiento humano y ha tenido una enorme influencia en el estudio de las organizaciones y los recursos humanos. La aplicación en estas áreas de ese enfoque económico, fruto de muchas de las investigaciones pioneras de Edward Lazear, aporta rigor y estructura y aclara muchas importantes cuestiones. El objetivo de este texto es ofrecer al lector un riguroso marco analítico para comprender el diseño de las organizaciones y la gestión del personal. Los estudiantes no sólo aprenderán y aplicarán ideas...

"Cada vez más empresas cuentan con programas individualizados para tratar a cada uno de sus clientes como mercados individuales, pero muchas de ellas todavía utilizan prácticas masivas para atraer, motivar, recompensar y formar a sus empleados.rnSusan M. Cantrell y David Smith defienden que en un mercado global de máxima competitividad en el que conviven cuatro generaciones de trabajadores con muy diferentes bagajes profesionales, valores y habilidades, las empresas necesitan tratar a sus empleados como seres únicos para captar y retener a los mejores. Esto implica reemplazar las...