Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0208. OPERACIONES BÁSICAS DEL RESTAURANTE Y BAR". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El principal objetivo de esta obra es proporcionar al lector una visión rigurosa y a la vez muy aplicada de las herramientas estadísticas de análisis multivariante. Las herramientas desarrolladas cubren un espectro muy amplio de lectores potenciales: desde estudiantes de grado o máster que preparan asignaturas de estadística, investigación de mercados o métodos cuantitativos aplicados a la economía, la dirección de empresas, la sociología o la psicología, hasta investigadores de esos mismos campos que desean estar al día de los últimos avances en modelos de ecuaciones...

Estamos en la Era del Comportamiento y las reglas del juego han cambiado fundamentalmente. Ya no importa tanto lo que haces, eso ya no es un factor que te separa de los dem�s; ahora todo se trata de c�mo haces lo que haces. La ventaja sostenible y el �xito duradero de las organizaciones y las personas dependen de la esfera del c�mo, la nueva frontera de la conducta. Por casi dos d�cadas, la organizaci�n pionera de Dov Seiman, LRN, ha ayudado a algunas de las compa��as m�s respetadas del mundo a construir culturas corporativas ganadoras y a inspirar un desempe�o basado en...

El mercado de trabajo proporciona una información muy útil para valorar si los estudiantes están recibiendo la formación que la sociedad necesita. El segundo volumen de la serie Universidad y mercado de trabajo analiza de forma rigurosa el proceso de transición al mercado laboral de una muestra aleatoria y representativa, por sexos y titulaciones, de 919 licenciados de las carreras más representativas de la Universidad Complutense de Madrid: Medicina, Farmacia, Derecho, Economía, Administración y Dirección de Empresas, Ciencias Políticas y de la Administración, Sociología,...

El marketing viral es uno de los métodos más exigentes de marketing. Se puede implementar con una variedad de medios y recursos, y especialmente en el contexto de las redes sociales ha adquirido una creciente importancia para las pequeñas empresas y los autónomos. Sin embargo: muchas compañías todavía rehúyen de tratar el tema. Los posibles éxitos parecen poco evaluables y a menudo están vinculados a los altos costos de los proveedores profesionales. Sebastián Merz, un experto en medios sociales y marketing en Internet, muestra las posibilidades en su libro de cómo incluso las...