Gazpacho (Tapa Dura)

Rosario Olivas presenta un estudio, basado principalmente en el testimonio de los cronistas, sobre las costumbres gastronómicas, los banquetes, las técnicas utilizadas con los alimentos, el servicio, la comida cotidiana y festiva, la conservación de los alimentos, la despensa, las bebidas y utensilios empleados durante el imperio del Tahuantinsuyo. Muchos de los aspectos mencionados son practicados en la actualidad no solo en el Perú andino, sino también en las áreas rurales y urbanas de Ecuador, Bolivia, Chile y Argentina. Cabe resaltar que la obra recoge también historia, tradiciones ...

La tecnología y la informática han cambiado la forma de entender la cocina, muestra de ello es la cocina creativa o de autor, uno de los movimientos gastronómicos más potentes en la actualidad donde progreso y tradición se aúnan en equipos de trabajo especializados para desarrollar productos y técnicas innovadoras. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, desarrolla aquí una contextualización histórica de esta cocina, aborda las obras bibliográficas más significativas en este campo, y describe...

Aprende a hacer pan casero fácilmente, con recetas para el pan de cada día y también de panes especiales y sorprendentes

En este libro, aprenderá toda la filosofía del ayuno intermitente, los beneficios que brinda para su salud y cómo usarlo para maximizar la pérdida de peso y obtener los mejores resultados para quemar grasas. Aprenderá mucho sobre el entrenamiento y qué entrenamiento es mejor para perder peso y mantenerse en forma. Esto no es todo lo que aprenderá, durante aproximadamente todo el contenido del libro, aprenderá qué opciones de alimentos son las mejores para perder peso y perder adiposidad. Al final del libro, encontrará un programa de entrenamiento que puede seguir para obtener los...