Historia técnica y moral del vestido

Maguelonne Toussaint-Samat es una destacada historiadora y escritora francesa, conocida principalmente por su interés en la historia de la gastronomía y la alimentación. Nacida en el año 1923, su obra ha contribuido significativamente al estudio de cómo los alimentos han influido en la cultura y la sociedad a lo largo del tiempo.

Después de completar su educación en Francia, Toussaint-Samat comenzó a desarrollar una carrera académica que la llevaría a convertirse en una de las voces más autorizadas en su campo. Su pasión por la historia de la alimentación la hizo investigar exhaustivamente diversas épocas y culturas, analizando cómo los alimentos y la cocina han sido fundamentales en la configuración de identidades culturales y sociales.

Uno de sus trabajos más célebres es "Historia de la alimentación", publicado en 1990. Este libro se considera una de las obras más completas sobre el tema, ya que abarca un vasto período de tiempo, desde las primeras prácticas de recolección de alimentos hasta la evolución de la cocina moderna. En este trabajo, Toussaint-Samat no solo expone los aspectos históricos y sociales de la alimentación, sino que también reflexiona sobre las prácticas culinarias y su evolución a través de las diferentes civilizaciones.

A lo largo de su carrera, Toussaint-Samat ha enfatizado la importancia de entender la alimentación no solo desde una perspectiva nutricional, sino también desde su contexto cultural y social. Creía que la alimentación es un reflejo de la historia de un pueblo y que, a través de la comida, es posible comprender mejor su forma de vida y sus valores.

• Publicaciones destacadas:
  • "Historia de la alimentación" - 1990
  • "La Historia de la Cocina"

Además de su trabajo como historiadora, Maguelonne Toussaint-Samat ha sido profesora en diferentes universidades, donde ha compartido su conocimiento y pasión por la historia de la alimentación con las nuevas generaciones de estudiantes. Su legado no solo radica en sus publicaciones, sino también en su capacidad para inspirar a otros a explorar las intersecciones entre la comida, la cultura y la historia.

En un mundo donde la gastronomía ha tomado un protagonismo cada vez mayor, el trabajo de Toussaint-Samat sigue siendo relevante, ya que nos invita a reflexionar sobre nuestras propias prácticas alimenticias y su significado en el contexto más amplio de la historia humana. Su enfoque interdisciplinario, que combina la historia con la antropología, la sociología y la gastronomía, la ha consolidado como una figura clave en el estudio de cómo la comida ha moldeado nuestras sociedades.

Maguelonne Toussaint-Samat, a lo largo de su vida, ha demostrado que la historia de la alimentación es un campo rico y complejo que merece ser explorado y comprendido. Su contribución ha dejado una huella indeleble en el ámbito académico y en la manera en que hoy en día percibimos la relación entre la comida y la cultura.

Los cuadernos de bocetos ofrecen una reveladora visión del funcionamiento interno y la inspiración privada del mundo de la publicidad, el diseño gráfico y la moda, el arte, el arte de la calle y la ilustración. Documentan la fuente de inspiración así como el camino hasta la ejecución final. Presentan las ideas y cómo éstas evolucionan y cambian para transformarse en obras consumadas. Este libro muestra los cuadernos de bocetos de un gran número de creativos de todo el mundo, procedentes de varios campos distintos y que utilizan diversos estilos. Dicho material está acompañado de...

Se ha dicho mucho sobre libros, editores y ediciones, pero muy poco sobre edición universitaria. En esta obra se aclaran las diferencias y se aprecian las semejanzas. Adicionalmente, se abordan temas interesantes, pero menos habituales, como las encuadernaciones históricas y artísticas o cuestiones cruciales presentadas desde una perspectiva eminentemente práctica: cuáles son los derechos y los deberes de autores y editores; si las obras se ponen en abierto o no, si las investigaciones deben ubicarse en repositorios, de acuerdo con la ley de la Ciencia o si se puede optar por no...

Los monstruos no surgen de la nada. Son criaturas que tardamos en reconocer a través de la bruma y que, antes de alcanzarnos, han hecho un largo y vacilante camino desde orígenes muy diversos. Un caso mediático de la crónica negra, un episodio histórico, un hallazgo científico, una creencia mitológica, un edificio maldito, una fantasía distópica, un trauma colectivo,... a veces cristalizan en nuestra imaginación bajo una apariencia monstruosa, agudizada por un sentimiento muy familiar: el miedo. A quienes siempre se han acercado al cine de terror con una mezcla de escepticismo y...