La intimidad como espectáculo

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a...

En un mundo poblado de gregarios satisfechos de su precaria individualidad, los personajes de estas 26 historias intentan sobrevivir convencidos de que las ilusiones de hoy son simplemente desencantos de mañana. Respiran, se confunden, sufren, se arrastran y sueñan, defendiendo su a veces mezquina realidad (esa que permite que uno de los secundarios sentencie: ¡las cosas que han sucedido puede que nunca sucedan!), con la destemplanza como único recurso para aliviarse las heridas sangrantes de la vida. Historias originales, conmovedoras, de violencia contenida, imaginativas, con un...

Quinta monografía de la Colección Cuadernos de Estudios Michoacanos dedicada a la presentación del medio físico de Las Lomas y a su historia, es decir, a las dinámicas lacustres y sedimentarias que ha experimentado el medio bajo la influencia de factores naturales y antrópicos. Se presenta una cronología de la ocupación durante los quince primeros siglos de nuestra era, así como su evolución.

Deustu Forumak 2004an arteari, kulturari eta komunikazioari eskaini zien zikloan emandako hitzaldiak bildu ditu liburu honetan. Ikuskizun gizartearen arte eta parte gara eta Deustu Forumak partaidetza horren aurpegi desberdinei heldu nahi izan die aurten.