Vivir sin gluten

Doña Petrona Inédita compila más de mil doscientas recetas que nunca habían visto la luz en un libro. Producto de una minuciosa investigación, incluye material encontrado en cuadernos manuscritos de Doña Petrona C. de Gandulfo, publicaciones en revistas, guiones de radio y TV, y recetarios diseñados de forma exclusiva para marcas emblemáticas de la gastronomía argentina, acompañados de imágenes y reproducciones originales. Este volumen completa y profundiza el legado gastronómico que la cocinera más importante de nuestra historia dejó en manos de sus herederos. También es el...

¿Cansado de los métodos de cocción habituales? ¿Le gustaría dar rienda suelta a su creatividad en la cocina y aprender una nueva técnica que pueda maximizar el sabor y los nutrientes de sus platos favoritos? La solución a su problema es, sin duda, la "cocción a baja temperatura", también conocida como "Sous Vide" (en su variante francesa). ¿De qué se trata? En pocas palabras, la "CBT" es una técnica de cocción especial que implica unas condiciones de temperatura mucho más bajas y estables que las utilizadas tradicionalmente y el uso de bolsas especiales en las que se envasan y...

Bienvenidos a nuestra cocina.Queremos compartir toda nuestra experiencia y la de nuestros padres contigo. En 27 Recetas Fáciles de Pastas se explica como hacer Pastas, de forma fácil y manteniendo el espíritu italiano que las caracteriza. Este libro forma parte de una serie titulada Recetas Fáciles: Pastas & Pizza. Todas las recetas incluidas en este libro han sido cuidadosamente seleccionadas de una biblioteca exclusiva con títulos que hablan de combinaciones de todo tipo de recetas y condimentos italianos, y otros temas importantes, para luego ser adaptados y presentados a Ustedes en...

Rebeca de Torres, bloguera de referencia en el mundo de la cocina, nos presenta recetas deliciosas que se pueden preparar con tan solo 5 ingredientes básicos. Esta recopilación de sencillas recetas nace del blog La cocina de Rebeca, para acercar la cocina a nuestro día a día y para romper con la idea de que cocinar requiere mucho tiempo, esfuerzo e ingredientes. Contando con solo cinco productos de base, que cualquiera puede tener en su nevera o despensa, Rebeca nos demuestra que comer bien y disfrutar cocinando pueden ser dos caras de la misma moneda. Desayunos, aperitivos, postres,...