Control y evaluación de la gestión organizacional

Los costos aplicados en la industria de hotelería, restaurantes y afines son el producto de veinticinco años de experiencia en el manejo, implementación y cátedra universitaria en Contabilidad de Costos para hoteles, clubes y restaurantes a fin de obtener y presentar el máximo margen de rendimiento financiero en la operación del servicio como objetivo de toda inversión de capital. La obra detalla los conceptos de gasto y costo como erogación y cargo contable, que sumados conforman el total incurrido en el registro para la presentación al consumo o venta. Además, trata el costo real...

Libro de texto de la nueva materia Economía, Emprendimiento y Actividad Empresarial de bachillerato LOMLOE .

El propósito de este libro es proporcionar una guía de los procesos necesarios para garantizar al empresario familiar un buen desempeño de todas y cada una de las partes que sostienen a su organización. Este libro nace de la voluntad de contribuir a la renovación del conocimiento de la familia empresaria y a la mejor comprensión de su esencia y de sus compromisos para perpetuar el proyecto vital del fundador. En este escrito quisiera sembrar en usted, además de enfoques de provecho en el área empresarial, la inquietud de reflexionar sobre el valor que se puede cosechar en las familias ...

En el almacén se conservan todos los stocks o mercancías con las que trabaja la empresa, es decir, todo aquello que hace que la actividad de la misma sea posible. Al mismo tiempo, el mantenimiento de las instalaciones del propio almacén supone un gran coste, que se debe controlar constantemente e intentar optimizar sin que esto afecte a la calidad del negocio.;A través de este manual, veremos cómo la logística es un aspecto fundamental de la gestión empresarial, que comienza y termina en el cliente e integra todas las funciones y procesos a fin de satisfacer sus necesidades. Todas las...