El cerebro es más profundo que el mar

Se ofrece una información centrada y ecuánime, con el objeto de que el lector pueda forjar sus opiniones y tomar sus decisiones de una manera más libre, rigurosa y responsable respecto a la producción animal. Para todos los que no entienden los ataques y demonizaciones sistemáticos a los alimentos que han formado parte de nuestra dieta y que son también nuestro patrimonio cultural y gastronómico.

Magnífica obra en el campo de la Histología de la mano de los prestigiosos docentes Herminia Alicia Brusco, Juan José López- Costa y César Fabían Loidl, todos ellos con una amplia experiencia y reputación en la Facultad de Medicina de Buenos Aires en Argentina. Se presenta un libro conciso en el que se hace especial énfasis en las características morfológicas, sin descuidar los avances producidos en el campo de la biología molecular, pero sin prfundizar demasiado en este aspecto. El objetivo de la obra se centra en el aspecto microscópico estructural y ultraestructural, que sirva...

Frente a la agudización de las crisis alimentarias que desataron las cuarentenas del año 2020, este volumen se propone recuperar experiencias alimentarias esperanzadoras para una recuperación eco-social pospandemia. En una primera parte muestra los factores de agotamiento del modelo alimentario del desarrollo. En la segunda, presenta iniciativas vigentes que plasman vías de transición hacia modelos alimentarios socio-ecológicos.

Contenido de este libro: Diagnóstico molecular, Técnicas, Aplicaciones, Patogenómica, Análisis de microbios, Análisis de microbios del huésped, Aplicaciones, Prueba de ácido nucleico, Avances, Aplicaciones, Serología, Pruebas serológicas, Encuestas serológicas, Anticuerpos, Formas, Interacciones anticuerpo-antígeno, Isotipos, Estructura, Función, Diversidad de inmunoglobulinas, Aplicaciones médicas, Aplicaciones de investigación, Regulaciones, Predicción de estructuras y diseño de anticuerpos computacionales, Anticuerpo mimético, Instrumentos utilizados en microbiología,...