Histología

Contenido: Clasificacion de canales y rendimiento en carne de la canal - pH y calidad de la carne - Sondas opticas - Propiedades electromecanicas de la carne - Propiedades opticas de la carne - Propiedades electricas de la carne - Color de la carne - Prediccion de le capacidad de retencion de agua - Fluorescencia del tejido connectivo - Evaluacion en linea de la grasa - Analisis de imagen por video - Coccion y procesado - Mejora y clasificacion de los productos carnicos.

Práctica basada en la evidencia para ciencias de la salud es una guía que trata en detalle y de forma amigable, los aspectos necesarios para que los profesionales sanitarios proporcionen atención de la más alta calidad y basada en evidencia para obtener el mejor resultado en sus pacientes. Cada capítulo se caracteriza por su redacción clara y directa, por el uso de ejemplos reales extraídos de la práctica clínica y por la selección cuidadosa de estrategias relevantes para implementación en entornos clínicos. El objetivo de este texto es proporcionar las claves para disminuir el...

Los autores de este libro están orgullosos de presentar su duodécima edición. Un libro que cumple casi cuarenta años y nunca ha variado sus objetivos principales: presentar los principios básicos de la microbiología de un modo claro y apasionante. Biología de los microorganismos es un libro de microbiología tanto para estudiantes que comienzan como para investigadores experimentados; presenta una mezcla adecuada entre principios básicos y detalles.

Esta serie de manuales tiene por objeto recopilar la teoría más relevante y describir las técnicas y procedimientos más usuales para la práctica actual de la profesión de Enfermería. Será útil tanto para los profesionales de Enfermería como para los estudiantes y docentes. Comprende los siguientes capítulos: CAPÍTULO 1. TRAUMATISMOS EN GENERAL: INCISIONES, CORTES. CAPÍTULO 2. HERIDAS. CICATRIZACIÓN DE LAS HERIDAS. CAPÍTULO 3. ADAPTACIÓN DE LAS CÉLULAS FRENTE A LA AGRESIÓN. CAPÍTULO 4. CÁNCER. CAPÍTULO 5. LA INFECCIÓN EN CIRUGÍA. INFECCIONES LOCALES... CAPÍTULO 6....