La maternidad masculina

Los «plats-signature», «signature-dishes» o «platos de autor» están más cerca de la expresión artística que del saber-hacer que se aprende en las escuelas de cocina. La noción de «creación propia de un autor» ha devenido nítida en el arte culinario. Como señalan sus protagonistas, hablar de «cocina creativa» es hablar de «creaciones» y de «autores». Y la calificación de obras o creaciones culinarias la ha establecido el conjunto de una sociedad cada día más conocedora, que elige, prefiere y distingue entre las obras «de Carme Ruscalleda», «de Arzak», «de los...

El libro que presentamos tiene como objeto revisitar el examen de proporcionalidad, tomando como objeto de reflexión crítica la jurisprudencia de las cortes de América Latina, la Corte Interamericana de Derechos Humanos, el Tribunal Europeo de Derechos Humanos y el Tribunal Constitucional Federal alemán. Esta obra se divide en tres partes. En la primera parte se trabaja el examen de proporcionalidad cuando las afectaciones a los derechos se dan por acción, por omisión o insuficiencia, o por regresión. En la segunda parte se trata el examen de proporcionalidad desde una mirada de...

La puesta en circulación de instrumentos electrónicos facilita el tráfico jurídico y lo hace más ágil. Esta es la causa de que las instituciones jurídicas, de forma especial las mercantiles, se estén acomodando rápidamente a las nuevas prácticas de la era digital. Asimismo se observa que la Administración cibernética está destinada a marcar el futuro de sus relaciones con las empresas y los ciudadanos en general. El documento electrónico responde a la idea de que magnitudes físicas contienen en forma codificada y más manejable la representación formal de un hecho o un acto...

TRABAJOS PRELIMINARES SOBRE EL CONSEJO DE EUROPA: - La Transcendencia de los trabajos del Consejo de Europa para la defensa del patrimonio cultural, José L. Álvarez Álvarez. -Valor jurídico de las resoluciones y recomendaciones del Consejo de Europa. Javier García Fernández. PARTE I: TEXTOS FUNDAMENTALES DEL CONSEJO DE EUROPA EN MATERIA DE PATRIMONIO CULTURAL - Índice cronológico de los Textos Fundamentales. - Relación de otros Documentos adoptados por el Consejo de Europa. PARTE II: CONCEPTOS Y CONCORDANCIAS - Glosario de conceptos y concordancias. - Índice de títulos del glosario.