La tauromaquia y el afán totalitario de su prohibición

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

El Glosario etimológico originario, escrito por el religioso mercedario Pedro Armengol Valenzuela Poblete, es un diccionario de más de diez mil vocablos de la lengua de los pueblos aborígenes de Chile y de otros del continente americano. Se editó por primera vez en 1918 y esta nueva edición se presenta como homenaje a la Orden de la Merced con motivo de los 800 años de la fundación (1218 -2018) y en tributo a su insigne Restaurador, autor de esta obra.El Glosario es fruto de una auténtica búsqueda científica de este sabio mercedario chileno, que investigó desde la filología y la...

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a...

El objetivo de esta obra es proporcionar al lector un marco de reflexión para la comprensión crítica del papel de las tecnologías audiovisuales en el mundo contemporáneo. Mirada y visión desde la perspectiva antropológica , la representación de la alteridad y los órdenes culturales, el imaginario social como convención e invención, la construcción del sujeto en las tecnologías de la imagen (fotografía, cine, vídeo, televisión y realidad virtual), y la imagen como producto de consumo, son algunos de los temas tratados en los distintos capítulos, para finalizar con una...