Medio ambiente y sociedad

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...

El museo Universum, que está cumpliendo su primer cuarto de siglo, forma además parte de una peculiar categoría de museos: los universitarios, que le confieren cualidades especiales; por ejemplo, tener una gran cercanía con los investigadores de la universidad que los acoge. Lo anterior supone consultas y asesorías cercanas y de alta calidad, así como representar un foro abierto para docentes y estudiosos del fenómeno museístico, ya que pone a su disposición el escenario para realizar estudios de público y sobre aprendizaje informal, en este caso de las ciencias. Los museos de este...

Para muchos estudiantes de geología, debido a su poca preparación en matemáticas y geometría, la resolución de problemas en que se aplica algún tipo de proyección ha supuesto un duro obstáculo, de tal modo que las prácticas de algunas asignaturas, como Geografía Estructural y Cartografía se transformaban en un muro difícil de salvar. A esta dificultad había que añadir la escasez de textos que abordan esta materia desde el punto de vista del geólogo. A partir de esta experiencia los autores han elaborado un libro que pretende ser una valiosa ayuda para el estudiante. El presente ...

Cuando hemos abusado o dejado de cuidar nuestro cuerpo, éste responde haciendo sonar sus alarmas. El fin de la enfermedad llegará cuando dejemos de luchar "contra" ella y comprendamos, desde una perspectiva multidimensional, su finalidad. Este libro invita a ver los síntomas como respuestas adaptativas de un cuerpo inteligente, cuya capacidad para sanarse puede estimularse con estilos saludables de vida y aprendiendo prácticas de sanación natural como el reiki. La Salud es el estado natural del cuerpo humano y dentro de cada persona se encuentra una fuerza enigmática, que la autora...