Pizzas

Presentación de la obra

Compartir la mejor pizza hecha por nosotros mismos con aquellos a los que queremos es un auténtico placer creativo y gustativo. Despojada de su aura de «comida basura», podrás comprobar lo fácil y reconfortante que es saborear una buena pizza hecha en casa. Empezaremos aprendiendo a hornear una buena masa de pizza con diversidad de harinas (espelta, kamut, trigo integral...), levaduras y tiempos de levado y cocción. Así como los trucos y consejos que marcan la diferencia entre las pizzas caseras y las pizzas precocinadas. Seguiremos con el capítulo Grandes Clásicos, en el que averiguarás cómo hacer la tradicional pizza Margarita, el secreto de la pizza de jamón y champiñones o la fantástica de brie y rúcula. Los vegetarianos podrán disfrutar con el capítulo Especiales con Verduras: de berenjena y ricotta, de alcachofa, de calabacín y pesto... Y para los más atrevidos estánlas Originales, como la pizza de setas y crema de trufa, la de escarola y anchoas o la de mejillones a la sepia. ¡Éxito y satisfacción personal garantizados con estas 27 recetas para hacer en casa!

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