Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo. HOTI0108

Obra estructurada en dos partes, la primera parte revisa el vínculo existente entre el capital social y el desarrollo incidiendo en la idea de que la red de relaciones, la confianza social derivada de esas relaciones o el grado de asociacionismo de las comunidades se convierten en la base que sustenta el desarrollo local. La segunda parte se centra en los aspectos más prácticos del desarrollo local deteniéndose en el análisis de estudio de caso que ilustran o describen los problemas encontrados en la ejecución de este tipo de proyectos.

El libro recoge los resultados de dos experiencias de investigación con comunidades locales, que se observan en dos dimensiones significativas del turismo: la sostenibilidad y la base comunitaria. En la primera parte, se presenta el análisis de un territorio con vocación turística, como la provincia del Tequendama, que desde tiempos ancestrales constituía un lugar de descanso cercano a Bogotá. En la segunda parte del libro, se hace un análisis de caso con la comunidad rural de la vereda Los Chorrillos, en la localidad de Suba en Bogotá. En este lugar, se exploran las posibilidades de...

Hombres de negocio y gerentes, clientes consultores, lectores de las novelas de Goldratt y participantes a cursos, preguntan con frecuencia: • ¿Qué es La Teoría de Restricciones? • ¿Cómo me puede beneficiar? • ¿En qué se diferencia de otras teorías gerenciales? • ¿Hay algo que yo pueda leer para comprender rápidamente sus fundamentos? Este libro responde esas preguntas. Usando un lenguaje cautivante y ofreciendo muchos ejemplos de la vida real, brinda una visión general de los métodos y herramientas de La Teoría de Restricciones: • Tambor-Búfer-Cuerda, • Gerencia del ...

Como consecuencia de los cambios tecnológicos, socioculturales y políticos producidos desde los años 80, los entornos en los que se tienen que mover las empresas son cada vez más globales, dinámicos y competitivos. Esta evolución ha implicado importantes transformaciones en las organizaciones y, especialmente, en sus sistemas de gestión y control. Los costes de fabricación han ido perdiendo relevancia frente a los costes indirectos, el ciclo de vida de los productos es más corto, la oferta es mucho mayor, el cliente está mejor informado, los factores críticos de éxito no solo...