Seguridad e higiene en la manipulación alimentaria

Competencias para el acceso y ejercicio profesional y herramientas para repensar la Educación física teniendo en cuenta los nuevos planteamientos curriculares. La Educación física es una disciplina privilegiada para la adquisición de las competencias básicas del currículo.

La justicia social en educación está siendo puesta en cuestión por políticas globales que han considerado la gestión de expertos y la utilidad económica por encima de los fines sociales y del bienestar común. En un contexto neoliberal, los sistemas educativos se convierten en empresas que compiten en las cuales el conocimiento supone una inversión económica y una preparación para el mundo del trabajo. ¿Están agotados los modelos educativos? ¿Es todavía posible una escuela que se preocupe por conseguir la equidad, el pensamiento crítico y la libertad de conciencia? Este libro...

Baja California es un centro de aprendizaje y liderazgo en la eduación superior. Ensenada, por ejemplo, cuenta con la mayor concentración de científicos y estudiantes de ciencias en toda América Latina, y la entidad alberga diversas instituciones de eduación superior. Estas condiciones convierten a Baja California en un sitio ideal para un estudio sobre liderazgo en este nivel educativo, con implicaciones en los ambitos estatal, nacional e internacional. En este sentido, Líderes de la educación superior en Baja California. Relatos de vida e identidades profesionales representa un...

Análisis jurídico relativo a la igualdad de oportunidades en el mercado de trabajo y la no discriminación de las personas con discapacidad en Europa y específicamente en España. Identifica las acciones positivas realizadas por la Organización de las Naciones Unidas, así como los derechos establecidos en la Carta Social Europea y en la Constitución española en favor de este grupo social en estado de vulnerabilidad. Estudia los conceptos de discriminación directa e indirecta, el acoso y la discriminación múltiple, principalmente hacia las mujeres con discapacidad.