Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

El campo argentino y la cúpula empresarial agropecuaria ya no pueden entenderse ni discutirse recurriendo a denominaciones como "vieja elite terrateniente" o rentista, o atendiendo al rol de organizaciones tradicionales como la Sociedad Rural. En los últimos cincuenta años se produjo y se consolidó un proceso de transformación profunda, que reconfiguró los rasgos de la burguesía agraria y también el modo en que se piensa a sí misma y piensa su rol en el desarrollo del país. Con mirada sociológica, Carla Gras y Valeria Hernández explican cómo nacieron y crecieron los agronegocios, ...

El libro se basa en las clases impartidas por el autor en 4.º de Eléctricos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales (hoy Centro Politécnico Superior) de Zaragoza. Con él se intenta proporcionar una herramienta de trabajo válida, de carácter introductorio, con respecto a las temáticas de los dispositivos semiconductores y sus aplicaciones a la electrónica analógica. El texto, que por motivos didácticos no trata de forma exhaustiva ambos temas, está pensado para suministrar una base sólida, dentro de unos mínimos imprescindibles, al alumnado que cursa la...

El estudio de las señales aleatorias es esencial en la formación de científicos e ingenieros. En este libro se abordan conceptos fundamentales sobre variables aleatorias, modelado y caracterización de señales aleatorias y diseño estadístico de sistemas que las procesen, con un enfoque orientado a estudiantes de grado de ingeniería, en especial, de telecomunicación. El libro está estructurado en tres capítulos: Variables aleatorias. Señales aleatorias. Procesado de señales aleatorias. En cada capítulo se presenta un breve resumen de la teoría y numerosos problemas resueltos con...

En este libro se presentan los fundamentos físicos y tecnológicos de los dispositivos electrónicos actuales (propiedades eléctricas y ópticas de los semiconductores, unión PN, contactos metal-semiconductor y tecnología de fabricación de dispositivos y circuitos integrados), así como la teoría y la tecnología de diversos dispositivos prácticos como diodos, transistores bipolares, transistores de efecto de campo (MOS, JFET,MESFET) y dispositivos opotoelectrónicos (fotoconductores, células solares, fotodiodos, fototransistores, diodos emisores de luz y diodos láser). Este...