Feria Del Libro Digital

Gran exposición gratuita de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Auditoría del sistema APPCC

Resumen del Libro

Libro Auditoría del sistema APPCC

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es un requisito legal. Una vez que se ha desarrollado el plan APPCC, aplicando los principios del Codex, y se ha procedido a su implantación en la industria alimentaria, es necesario realizar verificaciones periódicas del sistema con objeto de comprobar si se está aplicando correctamente y si es ef caz. Está ampliamente contrastado que la mejor herramienta de gestión que disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditorías. Este libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada en las auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la Norma ISO 19011:2011, que en virtud de su carácter flexible y orientativo, contiene directrices perfectamente aplicables a las auditorías del sistema APPCC

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 384

Autor:

  • Luís Couto Lorenzo

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.6

86 Valoraciones Totales


Otros libros relacionados de Tecnología

La nanotecnología

Libro La nanotecnología

Nos fascina la inmensidad del cosmos porque abarca lo grande pero en él también existe lo pequeño. Hasta hace muy poco no habíamos podido aventurarnos en la estructura de la materia y actualmente sabemos que hay un universo en su interior. Estamos empezando a controlar los mandos de ese nanomundo y, con sus ladrillos, átomos y moléculas, a construir aplicaciones en nuestro beneficio. La nanotecnología desarrolla procedimientos y técnicas revolucionarias con infinidad de usos en múltiples áreas, como la medicina, la electrónica y el diseño de nuevos materiales. Descubre en estas...

La historia de la leche

Libro La historia de la leche

What's the first step in making milk? It starts with a cow eating grass! Learn about all of the steps in the process of making milk, from start to finish. Now in Spanish.

Manual de prácticas de manejo de alpacas y llamas

Libro Manual de prácticas de manejo de alpacas y llamas

El propósito esencial del presente manual es el de servir como documento de trabajo en sesiones de capacitación a efectuarse a nivel de campo. Su presentación en forma de módulos permite gran flexibilidad para escoger aquellos temas que son de interés inmediato para discutir con productores y para enseñarles nuevas técnicas y estrategias de manejo productivo. Al usar este manual se debe efectuar un esfuerzo permanente por mejorar su contenido técnico, su presentación y, sobre todo, su pertinencia en aportar soluciones apropiadas localmente y accesibles a los productores. Es por ello...

El campo eléctrico en alta tensión: Serie Ingeniería

Libro El campo eléctrico en alta tensión: Serie Ingeniería

El campo eléctrico constituye la base para cualquier análisis de los procesos que se desarrollan en un medio dieléctrico y, como consecuencia, para todos los cálculos sobre el comportamiento de los dieléctricos. En el caso de las instalaciones de baja tensión se procura que el aislamiento posea una resistencia suficiente, que el material no va de química ni físicamente con el tiempo y que para determinados casos, posea una resistencia mecánica suficiente. Para aislamientos de alta tensión se procuran satisfacer dichas condiciones, pero es necesario, además, evitar que el aislante...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas