Auditoría del sistema APPCC

Resumen del Libro

El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es el instrumento más valioso con el que cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios. Además, en los países de la Unión Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es un requisito legal. Una vez que se ha desarrollado el plan APPCC, aplicando los principios del Codex, y se ha procedido a su implantación en la industria alimentaria, es necesario realizar verificaciones periódicas del sistema con objeto de comprobar si se está aplicando correctamente y si es ef caz. Está ampliamente contrastado que la mejor herramienta de gestión que disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditorías. Este libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada en las auditorías de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la Norma ISO 19011:2011, que en virtud de su carácter flexible y orientativo, contiene directrices perfectamente aplicables a las auditorías del sistema APPCC

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 384

Autor:

Luís Couto Lorenzo

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.6

86 Valoraciones Totales

Otros libros relacionados de Tecnología

Dispositivos electrónicos y fotónicos

En este libro se presentan los fundamentos físicos y tecnológicos de los dispositivos electrónicos actuales (propiedades eléctricas y ópticas de los semiconductores, unión PN, contactos metal-semiconductor y tecnología de fabricación de dispositivos y circuitos integrados), así como la teoría y la tecnología de diversos dispositivos prácticos como diodos, transistores bipolares, transistores de efecto de campo (MOS, JFET,MESFET) y dispositivos opotoelectrónicos (fotoconductores, células solares, fotodiodos, fototransistores, diodos emisores de luz y diodos láser). Este...

Operaciones de tendido y tensado de conductores en redes eléctricas aéreas y subterráneas. ELEE0108

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Resultados obtenidos con la aplicación de Quitomax (Quitosana) en el cultivo de tabaco (Nicotiana tabacum L.): en la Provincia Granma

En el presente trabajo se recoge la información acumulada durante cinco (5) campañas para los resultados obtenidos en condiciones de semilleros y 9 años con experimentos de campo, realizados en 4 municipios tabacaleros de la provincia Granma, Yara, Buey Arriba, Guisa y Jiguaní, en estos dos últimos se realizaron introducciones de resultados obtenidos en las campañas 2013-2014 y 2014-2015 en 8 y 18 productores respectivamente.

Manual de Radiofarmacia

La Radiofarmacia es la parte de la ciencia farmacéutica dedicada al estudio de los medicamentos radiactivos, es decir, los radiofármacos, y se ha desarrollado y consolidado en los últimos años como una rama de la Farmacia con entidad propia. Este libro ofrece una visión general de la Radiofarmacia a los que se inician en el estudio de esta especialidad, pero con la suficiente profundidad para ser una herramienta de consulta para los especialistas ya formados que trabajan en el entorno de los productos radiofarmacéuticos. Sin duda viene a cubrir un importante vacío existente en la...

Novedades Literarias