Feria Del Libro Digital

Gran exposición gratuita de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

Resumen del Libro

Libro Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa con cuestionarios de autoevaluación cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 138

Autor:

  • MartÍn Arteaga, África

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.3

64 Valoraciones Totales


Otros libros relacionados de Educación

La gran Pirámide

Libro La gran Pirámide

En esta obra se resumen los principales hallazgos de la tesis doctoral leída en la Universitat Politècnica de Catalunya (2008). En ella se exponen importantes descubrimientos sobre la Gran Pirámide: 1) La reconstrucción informática exacta de su forma original, que aporta datos hasta ahora desconocidos. 2) Las fechas inicial y final de su construcción, realizada durante el reinado del faraón Khufu, más conocido como Keops. 3) La causa última de su construcción, que nos revelará su doble función de monumento funerario y, a la vez, conmemorativo. 4) El motivo de su nombre oficial,...

El Contrato para la Formación en el Trabajo

Libro El Contrato para la Formación en el Trabajo

El contrato para la formación regulado en el art. 11.2 del Estatuto de los Trabajadores es un contrato sui generis que merece una atención especial. Esta obra trata de reflejar las peculiaridades distintivas de esta modalidad contractual a través del análisis de su naturaleza jurídica así como de su régimen positivo, mediante un profundo repaso de las fuentes legales, jurisprudenciales y doctrinales, destacándose, al tiempo, los aspectos más relevantes del Derecho Comparado.

Polímeros conductores

Libro Polímeros conductores

Este texto aborda dos temas que pueden considerarse de gran interés en la actualidad, tanto para la comunidad universitaria y científica como para el público general, como son el desarrollo energético sostenible basado en energías renovables y la contribución a ese desarrollo de nuevos materiales creados por la ciencia y la tecnología modernas. La obra engloba los aspectos más relevantes del usos de la energía de una manera sostenible (producción, almacenamiento y uso eficiente), enfatizando las posibilidades que los polímeros conductores podrían llegar a tener en este desarrollo. ...

El cuerpo

Libro El cuerpo

Álex es un niño corriente que vive en una casa insólita. Junto con Migajas, su intrépido perro, y el encargado Bernardo, descubrirá los secretos del cuerpo humano. Para hacerlo más divertido, curiosos compañeros de aventuras lo acompañarán por las habitaciones de la casa, transformadas para entender el funcionamiento de los órganos. Si quieres saber a qué velocidad viaja un estornudo, o cómo funciona la digestión, entra en la casa de Álex. Sólo hay dos condiciones: ¡ganas de aprender y divertirse!

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas