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Embutidos

Resumen del Libro

Libro Embutidos

Embutidos frescos, escalfados, fermentados. Chorizo, morcilla, mortadela, leberwurst, salchichón, salame, longaniza, cantimpalo y mucho más. Guido Tassi emprende un viaje hacia lo profundo de la materia prima, la historia y la técnica para que cada lector haga sus propias preparaciones con una impronta personal. Con más de cincuenta recetas que abordan, además, la elección de tripas y la producción de sazones, pickles y salsas, Embutidos en Argentina se impone como la obra definitiva sobre el arte de la charcutería en nuestro país.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 264

Autor:

  • Guido Tassi

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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