Familias en la modernidad: una mirada desde Villavicencio

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a...

Este libro es una selección de personajes reales, convertidos en legendarios, así como de seres místicos de la capital cubana que se proponen al lector como un diccionario no exhaustivo de criaturas devenidas, en muchos casos, en símbolos identitarios de algunos de los barrios de La Habana, propios de la imaginación de sus habitantes, surgidas como resultado de la sedimentación de quinientos años de historia de la transculturación afrocubana y de otras fuentes criollas o foráneas. Constituye, por tanto, un aporte a los estudios sobre cultura cubana.

CONFIDENCIAL Segundo ensayo sobre los mamíferos humanos. Este trabajo de investigación está absolutamente vetado para cualquier mente humana a la que accidentalmente pudiera llegar. Se trata de un estudio pormenorizado, pero basado en observaciones siempre subjetivas, que pudieran llevar a confundir al lector o lectora, incluso hiriendo su sensibilidad o lastimando gravemente su orgullo como miembro de la especie de mamíferos humanos. En mi informe detallo minuciosamente las principales características del estilo de vida de los mamíferos humanos; desde su nacimiento hasta el análisis...

El libro ofrece al lector un estudio comparativo exhaustivo entre Leviathan de Hobbes y El Critión de Gracián desde el inusual punto de vista de la sociología actual, inédito hasta la fecha.