Feria Del Libro Digital

Gran exposición gratuita de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

Gastronomía Fácil

Resumen del Libro

Libro Gastronomía Fácil

¿Qué tan bueno sería lanzar una actividad exitosa en el sector de la gastronomía? ¿No es este el sueño en el cajón de cualquier profesional en este sector? Una cosa es segura. Lanzar un negocio así en un sector tan competitivo no es nada fácil. Hay muchos que comienzan un bar o restaurante desde cero, impulsados ​​por el deseo de hacer un buen business. Lástima que, después de unos años, muchos de ellos se encuentren cesando sus actividades debido a una serie de decisiones equivocadas tomadas durante su corta experiencia empresarial. Por lo tanto, surge una pregunta espontáneamente. ¿Cómo se explica entonces que, a pesar de las diversas crisis económicas, hay empresas gastronómicas que logran facturar más y más cada año? Debes saber que estas empresas tienen un secreto y he decidido revelarlo. En este libro, te mostraré cómo comenzar, administrar y llevar el éxito a un negocio en el sector de la gastronomía desde cero. A continuación, describiré de manera simple y lineal, las diferentes variables que entran en juego en la gestión correcta de un bar o restaurante exitoso, comenzando desde una planificación, gestión y operación correctas, hasta el análisis de elementos fundamentales como servicio, marketing, procesos operativos, ingresos, revenue y finalmente control financiero. EL MERCADO Cómo realizar un análisis de mercado ganador. Tipos y características de los diferentes mercados en el sector gastronómico. EL PRODUCTO La importancia de conocer perfectamente el producto que se venderá. ¿Cuáles son las características de los diferentes tipos de productos en el campo gastronómico? LOS DIFERENTES TIPOS DE ACTIVIDADES El secreto fundamental para promover tu negocio de manera efectiva. ¿Cuáles son las 3 principales macrocategorías de actividades en las que puede basar un negocio exitoso en el sector gastronómico? ESTRATEGIA DE COSTE Y DIFERENCIACIÓN Por qué el coste y la estrategia de diferenciaciòn representan los dos componentes fundamentales de una empresa exitosa. Cómo elaborar las fichas técnicas y el Food Cost de un producto. LA OFERTA Y LA OPERACIÓN Por qué los servicios ofrecidos afectan significativamente el grado de satisfacción del cliente con su negocio. ¿Cuáles son los 3 elementos que componen la estructura de la oferta? HISTORIAS DE ÉXITO Cómo "8e20 Events & Services" logró crear una exitosa empresa gastronómica con una facturación anual de más de tres millones de euros. Cómo el "Dreamers Club Marbella" logró el éxito gracias a la colaboración entre los miembros del personal del club. GESTIÓN Y CONTROL DE PRODUCTOS El secreto para gestionar eficazmente cualquier actividad a través de un análisis correcto de los costes y beneficios generados. ¿Cuáles son los parámetros fundamentales para mantener bajo control la gestión administrativa de tu negocio? EL AUTOR Jorge Cervera Tirado, natural de Marbella (Málaga) es asesor gastronómico en la agencia JCT360. Es el actual Director Corporativo de Alimentación y Bebidas del Grupo Playasol Hotels. Tiene una experiencia internacional de más de 20 años en el sector. Ha trabajado en mercados tan distintos como el español, el británico, el francés, el alemán, el italiano o el suizo. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas y con un Máster MBA por la ESIC Business School, tiene además un Máster en Dirección de Gastronomia por la Gastrosuisse école d’hotelerie (Suiza). Diplomado técnico como Sommelier por la AIS. Jorge continua con su actividad con el apoyo de su mujer y sus dos hijos, con los que comparte siempre todas sus decisiones.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Técnicas y Consejos Prácticos Para Iniciar, Gestionar y Llevar Al Éxito Tu Actividad En El Sector De La Gastronomía Partiendo Desde Cero

Número de páginas 178

Autor:

  • Jorge Cervera Tirado

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.7

66 Valoraciones Totales


Biografía de Jorge Cervera Tirado

```

Jorge Cervera Tirado es un destacado escritor, poeta y ensayista mexicano, conocido por su intrincada narrativa y su profundo compromiso con la literatura y la cultura. Nació en Chihuahua, México, en 1960, y desde muy joven mostró un interés por la escritura y las letras. A lo largo de su carrera, ha sido un ferviente defensor de la literatura como una herramienta para la reflexión social y el cambio cultural.

Estudió en la Universidad Autónoma de Chihuahua, donde se graduó en Literatura y comenzó a forjar su estilo único, que mezcla la realidad con la fantasía, creando mundos literarios que invitan al lector a reflexionar sobre su propia existencia. Su obra ha sido influenciada por diversos autores, tanto mexicanos como internacionales, y ha sabido incorporar elementos del realismo mágico que caracteriza a la literatura latinoamericana.

A lo largo de su carrera, Cervera Tirado ha publicado varios libros, destacándose por su capacidad para abordar temas complejos relacionados con la identidad, la memoria y la condición humana. Algunas de sus obras más notables incluyen:

  • “El canto de las sirenas” - Un libro de poesía que explora las emociones humanas a través de un lenguaje evocador y musical.
  • “Sombras del tiempo” - Una novela que entrelaza historias de diferentes personajes, mostrando cómo sus vidas se conectan en un contexto social tumultuoso.
  • “Cuentos de la frontera” - Una colección de relatos que abordan la complejidad de la vida en la frontera entre México y Estados Unidos.

Además de su faceta como autor, Jorge Cervera Tirado también ha participado activamente en el ámbito cultural y literario como editor y promotor de nuevas voces en la literatura mexicana. Ha colaborado en diversas revistas literarias, donde ha publicado no solo sus ensayos y relatos, sino también ha apoyado a escritores emergentes, contribuyendo a la diversidad y riqueza del panorama literario en el país.

El trabajo de Cervera Tirado ha sido reconocido con varios premios y distinciones en el ámbito literario. Su compromiso con la cultura se refleja en su participación en festivales literarios, conferencias y talleres, donde comparte su experiencia y conocimientos con nuevos escritores.

A través de su obra, Cervera Tirado busca crear un puente entre la literatura y la vida cotidiana, invitando a los lectores a cuestionar sus realidades y a encontrar un sentido más profundo en sus experiencias. Su enfoque humanista y su sensibilidad hacia los problemas sociales lo han posicionado como una voz importante en la literatura contemporánea de México.

En un mundo donde la literatura a menudo se enfrenta a desafíos, Jorge Cervera Tirado continúa siendo una figura relevante, inspirando a nuevas generaciones a valorar el poder de las palabras y a utilizar la literatura como un medio de transformación social.

```

Otros libros relacionados de Economía y Negocios

Mujer y Liderazgo

Libro Mujer y Liderazgo

El liderazgo femenino es uno de los grandes temas sociales de nuestro tiempo. Una cuestión que nos afecta a todos en lo personal, familiar y social; en el hogar y en la oficina. Que permanece como desafío para las mujeres y los hombres de hoy, y de la cual no podemos escapar. Ha sido abordado desde todos los ángulos y es un asunto recurrente desde las charlas de café hasta los congresos, desde los medios hasta la academia. Sin embargo, ningún análisis ha tenido el rigor de Mujer y liderazgo, una visión de las mujeres con poder en España y América Latina, en el marco de los diversos...

Coctel publicitario

Libro Coctel publicitario

La inmigraci¢n es, ante todo, una realidad. La publicidad constituye un agente econ¢mico de enorme peso en cualquier pa¡s, pero tambi‚n es un elemento social e integrador en la medida en que es capaz de generar modelos y estilos de vida. Analistas y agentes pubilcitarios deben considerar la cultura de dichos inmigrantes, pero desde la perspectiva de la integraci¢n y el mestizaje y no desde una diferenciaci¢n radical que promueva, de forma m s o menos indirecta, un proceso de segregaci¢n. La diversificaci¢n y la creaci¢n de compartimentos propia de la publicidad, que se orienta a un...

Alicia en la sociedad del conocimiento

Libro Alicia en la sociedad del conocimiento

A Perry Mamut se le tiene por un ejecutivo curioso, culto y resolutivo, aunquealgo obsesivo. Quizás sea por estos rasgos por lo que le suelen encargar misiones bastante imposibles; sin abandonar su trabajo habitual, faltaría más. Laúltima misión, un enigm

Las era de las corporaciones

Libro Las era de las corporaciones

Si hoy el patrimonio de algunas empresas supera el PIB de varios países: ¿en manos de quién está el futuro de la humanidad? ¿Puede una reunión de élite cambiar el destino de millones de seres con el sólo hecho de oprimir un botón? ¿Puede existir un Estado soberano cuando el factor dinero es el que gobierna? ¿Hay alguna posible salida? El objetivo del libro "La era de las corporaciones" es revelar la lógica del mercado corporativo global.

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas