Instituciones cautivas

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a...

Jesús Magaña se ha lanzado a un metafórico viaje hacia el centro del infinito, tratando de conocer simultáneamente las verdades que definen al ser humano. En sus obras es fácil discernir que sabiamente, no acepta que exista diferencia alguna entre el hombre y la creación, entre el macrocosmos y el microcosmos, nos explica entre las líneas de sus pensamientos, que la mente humana y la mente divina es una; o como nos enseña el TOLTECAYOTL, que en el cosmos, en la creación, en el todo existe el secreto abierto de una evidente dualidad que a todo lo unifica y que a todo lo trasciende y...

Como los hombre son mortales y vulnerables, y se sienten amenazados por sus semejantes, se ponen de acuerdo para recurrir a formas no violentas de asegurar su existencia. Una de estas iniciativas civilizadoras es la decisión de fundamentar la sociedad en un contrato que, entre otras cosas, proscribe la violencia. Sin embargo, la historia de las sociedades humanas es a todas luces una historia violenta. Este tratado se centra en esta sombría paradoja que parece inherente a la condición humana

This inventory is produced from UNESCO's DARE Data Bank and is based on replies obtained from a widely distributed questionnaire. It provides details of the major social science information services worldwide. The term "information service, " as used here, applies to any body whose main function is to provide information or data to those working in the field of social sciences. The DARE data bank also exists on cd-rom (see UNESCO Databases).