Presentación de la obra

Todo lo que los padres deben saber para que su hijo se alimente bien y crezca sano. ¿Qué alimentos hacen que un niño engorde?, ¿cómo conseguir que coma un niño inapetente?, ¿qué misión cumplen las proteínas en el organismo?, ¿en qué consiste el «efecto bífidus»?, ¿influye la alimentación en el rendimiento escolar?. Sin embargo, la nutrición es una ciencia moderna -las vitaminas se descubrieron en el siglo XX- y la mayor parte de los estudios científicos en esta materia son muy recientes. Muchas de las ideas arraigadas durante siglos no tienen fundamento científico. Es lógico, pues, que exista la necesidad de clarificar interrogantes en relación con la nutrición, en especial la de niños y adolescentes. Ése es el objetivo de este libro: dar respuestas a las cuestiones que interesan a los padres preocupados por la alimentación de sus hijos, aclarar errores y desterrar tópicos.