La climatología española

Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: "Ah, vos lo hacés así... Bueno, entonces no me meto", expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Este libro es para ellos: para el asador y para los invitados, y pretende zanjar las eternas discusiones en torno a este ritual tan antiguo como la humanidad misma, por ejemplo, si es más conveniente usar carbón o leña...

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Nuevos paradigmas es una recopilación de poderosas entrevistas a personajes de primera línea dentro del ámbito del crecimiento personal y de la ciencia puesta al servicio del hombre. Las entrevistas han sido elegidas y clasificadas por el autor con el fin de que ofrezcan un collage coherente alrededor de los temas básicos de la existencia: ¿quiénes somos? ¿De dónde venimos? ¿Cuál es la naturaleza de la realidad en la que vivimos? ¿Por qué se ha dicho y escrito que los tiempos actuales son tan especiales? ¿Cómo podemos aprovechar esta coyuntura para avanzar hacia la libertad...

Las políticas energéticas mundiales buscan reducir la dependencia del petróleo como principal energético y parte de la estrategia se basa en la inclusión de recursos renovables en las matrices energéticas. Colombia, por su parte, depende en gran medida de recursos fósiles, los cuales, a 2013, poseen una relación reservas / producción de 5,9 años para el petróleo, 14,9 años para el gas natural y 79 años para el carbón. Tal escenario hace inminente la búsqueda de nuevas fuentes de energía, entre las que se destaca la biomasa como alternativa de gran potencial, con marcadas...