Feria Del Libro Digital

Gran exposición gratuita de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

La Cocina de la Crítica

Resumen del Libro

Libro La Cocina de la Crítica

La crítica gastronómica es el género más importante del periodismo especializado en gastronomía. La Cocina de la Crítica. Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica como Género Periodístico profundiza en su estructura textual para objetivar por primera vez los criterios de análisis culinario que rigen en la crítica gastronómica contemporánea. Este manual quiere ser útil al profesional del periodismo gastronómico y al alumno de las facultades de Comunicación; al estudiante de Hostelería y Turismo, así como al profesional de la cocina y la restauración, pues a todos interesa conocer qué valores va a apreciar el crítico a la hora de enjuiciar sus platos. Por el carácter divulgativo con que está escrito, agradará además a los aficionados a la lectura y la buena mesa en general.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : Historia, Teoría y Práctica de la Crítica Gastronómica Como Género Periodístico

Número de páginas 420

Autor:

  • Fernando Snchez Gmez
  • Manuel Martn Bravo

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.7

32 Valoraciones Totales


Otros libros relacionados de Ciencias Sociales

Las fronteras de Júpiter

Libro Las fronteras de Júpiter

Tras el fallecimiento de su madre en una residencia de mayores de un país de Europa del Este, en plena pandemia, y ante la imposibilidad de viajar para la despedida, Cosmina se enfrenta a su pasado. A través de sus recuerdos y experiencias, el lector se adentra en la realidad de una sociedad en continua lucha por la supervivencia: por un lado, recorre el periodo de la dictadura y, posteriormente, la transición hacia el capitalismo de un país envuelto en la escasez, el maltrato, la rebeldía, el (des)amor, el dolor y la nostalgia y por otro lado, se convierte en testigo del proceso...

Anuario del centro interdisciplinar de estudios de género de la Universidad Miguel Hernández 2022

Libro Anuario del centro interdisciplinar de estudios de género de la Universidad Miguel Hernández 2022

El centro Interdisciplinar de Estudios de Género (CIEG), antiguamente denominado Seminario Interdisciplinar de Estudios de Género (SIEG) de la Universidad Miguel Hernández, posee una trayectoria de más de 20 años. Fue funddo en el año 2000, con el ánimo de aglutinar en sus filas a investigadoras e investigadores del ámbito académico que, dentro de sus propias disciplinas, tanto de investigación, como de sensibilización ciudadana y transferencia del conocimiento, aplicasen la perspectiva de género. En esta trayectoria de más de dos décadas, y gracias a la adhesión de cada vez...

EL CONJUNTO FUNERARIO DE ARROYO DE LA BIENVENIDA. (ALMODOVAR DEL CAMPO. CIUDAD REAL) APORTACIONES AL CONOCIMIENTO DE LA ANTIGUEDAD TARDÍA EN EL REBORDE SUROCCIDENTAL DE LA MESETA

Libro EL CONJUNTO FUNERARIO DE ARROYO DE LA BIENVENIDA. (ALMODOVAR DEL CAMPO. CIUDAD REAL) APORTACIONES AL CONOCIMIENTO DE LA ANTIGUEDAD TARDÍA EN EL REBORDE SUROCCIDENTAL DE LA MESETA

El presente volumen recoge los resultados de la investigación arqueológica llevada a cabo en el yacimiento de Arroyo de La Bienvenida, identificado como un cementerio tardoantiguo, en uso entre fines del siglo V y mediados del VI d. C. Su existencia parece estar vinculada con una nueva dinámica de ocupación del que fue solar de la ciudad antigua de Sisapo (La Bienvenida, Almodóvar del Campo, Ciudad Real), en relación con diversas fórmulas de implantación rural desarrolladas en su entorno durante la Antigüedad Tardía. Además de la oportuna caracterización de este espacio funerario...

Medio ambiente y salud

Libro Medio ambiente y salud

En la actualidad, numerosas enfermedades y otros trastornos de la salud de las mujeres tienen una causa ambiental. Si bien los hombres también se ven afectados, crecientes evidencias científicas muestran que el cuerpo de las mujeres es aún más vulnerable a la contaminación existente en el medio doméstico y en el laboral. La contaminación puede llegarnos a través de muchas vías, principalmente del aire, el agua, los alimentos, los cosméticos, los campos electromagnéticos, etc. En la línea de la preocupación feminista por la salud que iniciara el Colectivo de Mujeres de Boston en...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas