La didáctica en cuestión

“JUAN XXIII: El Papa Profeta” es un libro excepcional, basado en el que fuera publicado por Pier Carpi, en el año 1.977, con el título de “Las profecías del Papa Juan XXIII”. Este escritor italiano hizo un buen trabajo, interpretando todo lo que pudo de las Actas, que le dio un anciano de barba blanca y que contenían una quinta parte de los eventos proféticos predichos en 1.935 por Ángelo Roncalli, después Pontífice de la Iglesia Católica. A pesar de su buena labor literaria y de su gran esfuerzo, le quedaron muchas predicciones que no supo o no pudo contestar. Tenía la...

Cuando David Houlding descubre lo difícil y dura que se está convirtiendo su juventud, sufre un síndrome real llamado Hikikomori, que lo aísla por completo de la que él considera una sociedad plástica, y pasa cuatro años encerrado en su habitación. Esto provoca una depresión, desencadenada a su vez por los actos de algunas personas que son muy importantes en su vida. Quizá nuestra realidad no sea tan diferente a la de él.

"La lengua sirve para hablar para comer helado para hacer muecas y, a veces, para lamer el plato" Así, con una exploración poética sobre el órgano de los sabores, comienza este libro híbrido entre lo literario y lo informativo, escrito a cuatro manos por una poeta y filósofa y un crítico culinario. A lo largo de sus páginas enumera los distintos sabores, se sorprende a cada paso, los encuentra en los lugares más inesperados da recetas cortitas para producirlos a partir de los ingredientes, investiga su relación con la textura, el olfato, la vista, el color y también los...

Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, asi como a los alumnos de formacion ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. Tambien es un texto recomendado para emplearlo en formacion continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronomicas y Sistemas de Aprovisionamiento.