La lenta modernización de la agricultura española

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...

Desde que hace unas décadas sonó la alarma de la emergencia climática, se han profundizado las exploraciones sobre los orígenes y factores que han alterado irremediablemente nuestra relación con la naturaleza. Para dar sentido a esta crisis se han propuesto diversos conceptos y narrativas, entre los que destaca el de Capitaloceno. Este término considera que la devastación ambiental desatada sobre el planeta va acompañada por procesos como el colonialismo, la industrialización, la globalización, el racismo, el poder económico y las desigualdades sociales. Esta historia radical de la ...

En las páginas que contiene este libro se ha llevado a cabo un detallado estudio de ciertos principios de naturaleza química y fisicoquímica, importantes desde el punto de vista industrial. El significado de cada principio se desarrolla de un modo intensivo y se estudian meticulosamente sus posibilidades y limitaciones. El título "Principios de los Procesos Químicos" fue escogido para destacar la importancia de esta aproximación al diseño y operación de los procesos.

En México existe un gran número de depósitos de zeolitas naturales como son: Clinoptilolita (HEU), Chabasita (CHA), Erionita (ERI), Epistilbita (EPI) y Mordenita (MOR). De todo este gran grupo sobresalen, por su cantidad y pureza, las zeolitas clinoptilolitas, las cuales se encuentran distribuidas en casi todo el territorio mexicano. Su amplia gama de aplicaciones, debido a la flexibilidad de su armazón, las hace susceptibles de utilizarse en un buen número de aplicaciones en agronomía, ecología, ciertos procesos industriales, cosméticos y en algunas áreas de medicina. El uso de las...