Leche condensada. 30 recetas esenciales

Los Quintos de Tauste en la segunda mitad del siglo XIX. Los pueblos de colonización: Sancho Abarca y Santa Engracia. Las Corralizas de Trasmontes. Los Uberte: una familia de intelectuales taustanos en el siglo XVII. El carlismo en Tauste y su comarca. Clérigos seductores, quintos y jornaleros en tierra de liberales. Tauste y la primera guerra carlista.

Manual para la preparación de las pruebas de acceso para cubrir, mediante concurso-oposición, plazas vacantes de la categoría de Auxiliar Administrativo de la función administrativa dependientes del Servicio de Salud de las Islas Baleares (IB-Salut). Elaborado por un equipo de autores de reconocida competencia en las distintas temáticas abordadas, desarrolla, convenientemente actualizados, los contenidos de los temas 1 a 18 del Programa Oficial establecido por la Resolución del Director General del Servicio de Salud de las Islas Baleares de 17 de abril de 2018 (BOIB núm. 49, de 21 de...

SUMARIO REVISIÓN BIBLIOMÉTRICA DE ALGUNAS ESTRATEGIAS COGNITIVAS EN LOS DEPORTES INDIVIDUALES Y DE ADVERSARIO Juan Antonio Mora Mérida, Jaime Díaz Ocejo y Eduardo Elósegui Bandera BIENESTAR PSICOLÓGICO Y SU USO EN LA PSICOLOGÍA DEL EJERCICIO, LA ACTIVIDAD FÍSICA Y EL DEPORTE Alicia E. Romero Carrasco, Robert J. Brustad y Alexandre García Mas DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN INSTRUMENTO DE MEDIDA DE LAS ESTRATEGIAS MOTIVACIONALES EMPLEADAS EN LAS CLASES DE EDUCACIÓN FÍSICA Eduardo Cervelló, Juan Antonio Moreno, Fernando del Villar y Raúl Reina EFEITOS DA APLICAÇÃO DA TÉCNICA DE...

Jaime Leon Cuadra bajo el seudonimo Monsieur James, ha querido recompilar en esta Antologia, segun su criterio y apreciacion personal, las mejores obras de los autores que autorizadamente participan en ella."

Un recetario fuera de lo común para los cocineros más entusiastas Cocina lateral es un recetario perfecto para todo aquel que esté harto de seguir las fórmulas tradicionales y prefiera crear las suyas propias desde sus instintos más viscerales. Este ambicioso libro contiene alrededor de 80 recetas originales como punto de partida. Cada una de estas recetas viene acompañada de una serie de notas al margen que guiarán al lector a través de todas las variantes y adaptaciones posibles, revelando los secretos culinarios para la combinación y sazón ideal de los platos. La mejor Segnit...

En este libro se recogen gran parte de los restaurantes con más solera de Barcelona, los centenarios, los clásicos o con voluntad de serlo, los históricos por su trayectoria o por la de sus estandartes, los imprescindibles de una ciudad cuna de grandes cocineros. La autora, además, descubre la intrahistoria de cada uno de estos rincones de la gastronomía barcelonesa, explicando sus anécdotas y sus secretos culinarios. Asimismo, acompañando la historia de cada restaurante, se incluye una receta y un vino recomendado.

Los platos combinados y aperitivos son una de las opciones alimenticias más demandadas en la hostelería debido a su versatilidad, rapidez de servicio y facilidad de preparación. Situados dentro de la cocina básica, este tipo de elaboraciones requieren de unas técnicas y cuidados específicos imprescindibles para ofrecer un resultado óptimo al cliente. Este manual muestra todas las nociones básicas, desde los tipos de aperitivos existentes, fases de preparación, decoración, regeneración y conserva¬ción, tendencias culinarias, maquinaria y utillaje necesarios, hasta aspectos...

Este breve libro pretende convertirse en una guía para que puedas llevar adelante tus procesos de elaboración de cerveza artesanal de manera controlada y eficiente. A lo largo del texto se darán respuesta a preguntas como: ¿Qué cantidad de malta y tipo necesito para lograr una determinada densidad inicial, y un color buscado? ¿Qué densidad final del lavado hace falta para garantizar la requerida al inicio de la fermentación? ¿Cuánto lúpulo debo agregar para lograr un IBU deseado? ¿Cuánto alcohol se formará durante la fermentación? ¿Qué presión de CO2 necesito para carbonatar ...