MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Proporciona instrumentos de evaluación aplicables de inmediato a la evaluación por competencias, módulos, asignaturas, curso o actividad de enseñanza. Brinda información para elaborar y adecuar instrumentos de evaluación a las diferentes necesidades de planeadores académicos, investigadores en el área de la educación en ciencias de la salud y profesores interesados en diversificar la evaluación de sus estudiantes. Relacionar la competencia con el tipo de instrumento que permite evaluar alguno de sus componentes y proporciona ejemplos.

Vaidya Mauricio León, médico Āyurveda es pionero del Āyurveda en Suramérica y en este libro magistralmente introduce a los estudiantes de Āyurveda en el concepto de felicidad o lo que en términos ayurvédicos se denomina “Sukha”. De una forma muy detallada, empieza por los significados originales del Dhātusara como elementos de construcción de los tejidos, y como pilares fundamentales para mantener buena salud e inmunidad; luego explica detalladamente lo concerniente a los dathus divididos en siete tejidos con sus diferentes variaciones, para concluir en cómo el Sukha y...

La práctica de yoga puede desarrollar tu estado físico y agudeza mental, proveer paz e incluso aliviar la tensión extrema - no obstante, esto es sólo la mitad de la receta para lograr el éxito en el yoga. La Dieta Yoga, o comer a lo yoga, lleva al practicante al siguiente nivel, llevando los beneficios del yoga a un nivel nutricional, y más allá. Esta guía abarca lo que necesitas saber sobre la dieta yoga, qué comer, qué evitar, cómo incorporarlo a tu vida cotidiana y las filosofías que la rodean - y cómo esto puede ayudarte, hoy. Incluidas con las recomendaciones de la dieta hay ...

Endocrinología clínica de Dorantes y Martínez, 5ª edición, es una obra que incluye los temas más importantes y relevantes de una especialidad en constante desarrollo y evolución. Debido a los grandes avances en tecnología médica, biología molecular y genómica, la endocrinología ha tenido un progreso asombroso manifestado por nuevas estrategias y aplicaciones en el diagnóstico y tratamiento que se han traducido en beneficios patentes para la salud de poblaciones y de los pacientes en particular. La estructura de la obra incluye los fundamentos fisiológicos del sistema endocrino,...