MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

La Nutrición Normal es la disciplina que afirma la vocación del nutricionista. En este libro se repasan una a una las unidades que conforman el estudio del complejo y maravilloso sistema que nos permite nutrirnos para el crecimiento y el desarrollo; de modo que, al incorporar e integrar estos conocimientos, se ve cómo es posible, mediante una alimentación correcta, realizar la prevención de numerosas enfermedades, construyendo y manteniendo firme el gran pilar de la salud pública. Fundamentos de nutrición normal está organizada en 18 capítulos que le permite al profesional...

Pedro Caba es un médico proselitista, que tiene todavía la consulta abierta y desarrolla su trabajo a pie de obra de cada enfermo, pero hubiera sido un excelente catedrático de medicina, puesto que posee un talento extraordinario para analizar, sintetizar, desmitificar, explicar cada enfermedad y su remedio, en medio de la maraña de intereses que se mueve en torno al dolor y la muerte de las personas. Con este libro Pedro Caba cumple su vocación didáctica: desvelar con una pedagogía sencilla los secretos que oculta la propia medicina.

La Cirugía en la historia de la medicina es una de las especialidades que ha tenido uno de los mayores desafíos para su desarrollo, desde los pioneros Cirujanos en el antiguo oriente medio , hasta el avance cultural que llega a romper los mitos religiosos que impedían su desarrollo en el mundo occidental. El cuerpo humano se consideraba un santuario y un sacrilegio llegar al interior de su anatomía, esto hizo que por siglos esta especialidad quedara relegada a la práctica proscrita y solamente realizada por grupos selectos. La medicina sin la Cirugía era más parecida a la hechicería...

Kaplan Hipertensión Clínica se ha convertido en un best-seller de cabecera y ha sido incluido como referencia número 1 en la lista que elabora la American Society for Hypertension en 2006. El Dr. Kaplan forma parte de los grupos que han realizado los últimos descubrimientos de ciencia básica y ofrece nuevos datos de ensayos clínicos, presentando las recomendaciones prácticas basadas en la evidencia para el tratamiento y la prevención de todo tipo de hipertensión. El libro cuenta con abundantes algoritmos y cuadros, incluidos para ayudar a los profesionales en la toma de decisiones....