MANUAL DE ALIMENTACIÓN. PLANIFICACIÓN ALIMENTARIA

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

El proceso de enseñanza-aprendizaje es complejo; su abordaje requiere de la combinación juiciosa de actitudes, conocimientos, habilidades y destrezas que permitan a estudiantes y profesores lograr su objetivo cual es el intercambio productivo que ayude a los educandos a comprender las diversas situaciones que deberán afrontan en su quehacer profesional y a encontrar soluciones adecuadas, efectivas y oportunas para los múltiples problemas presentes en la vida de las organizaciones. Para mayor información, por favor consulte la tabla de contenido.

Un libro claro, riguroso y sin prejuicios sobre la enfermedad tabú de nuestros días. ¿Hasta qué punto el cáncer es hereditario? ¿Puede influir la dieta en el riesgo de padecer cáncer? ¿Hay alimentos que ayudan a prevenirlo? ¿Hay algún factor genético desencadenante que, sea el que sea el estilo de vida que lleves, te acabará empujando a tener un cáncer? ¿Por qué cuando te curas puede ser que el tumor vuelva, aunque te hayan dicho que el tratamiento «ha ido bien»? ¿Cómo es posible que a veces se presente de forma tan repentina y ya sea demasiado tarde para hacer algo al...

Este libro revisa con actualidad y precisión los diversos signos, síntomas, reflejos y síndromes neuropediátricos, y examina el entorno histórico de sus descubridores. Está destinado a llenar un vacío en la formación académica y la visión humanística de la medicina. Se trata de un texto valioso para estudiantes, residentes, médicos y todos los profesionales involucrados en el tratamiento y rehabilitación de los pacientes neurológicos. Escrito en forma sencilla y esquemática, con criterio clínico, excelente manual de referencia y fuente de información. Joaquín A. Peña es...

Este libro analiza la naturaleza y variedades del trastorno específico del lenguaje con diferentes clasificaciones. Elije la taxonomía clínica de Rapin y Allen, que enriquece con una exposición de los diferentes trastornos fonológicos. Revisa datos existentes sobre su posible sustento neurobiológico y los métodos de diagnóstico y de intervención; opta por uno funcional basado en el análisis del comportamiento verbal en situaciones naturales, concediéndole a los tests un papel complementario. Las metodologías funcionales y formales de intervención son comentadas; sugiere...