Seguridad e higiene y proteccion ambiental en hostelería. HOTR0608

Resumen del Libro

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de restaurante.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 200

Autor:

Marta Pino Martín
Carmen María Solís Lara
María Nieves Jiménez Romero

Categoría:

Economía y Negocios

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

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