Teoría de la cultura

Coincidiendo con la celebración del Centenario de creación del Instituto-Escuela, los autores Ángel S. Porto Ucha y Raquel Vázquez Ramil quieren aproximarse a las realizaciones educativas y científicas de los Institucionistas. Para ello, se tratan tres grandes apartados: la llegada del krausismo a España a través de Julián Sanz del Río, el nacimiento de la Institución Libre de Enseñanza (ILE) en torno de Francisco Giner de los Ríos y sus más inmediatos colaboradores, y las denominadas realizaciones educativas de los institucionistas.

Hasta hace poco tiempo la investigacion educativa sobre la vida en las aulas oscilaba entre la argumentacion sociologica y la indagacion psicologica, entre el analisis del modo en que la escuela ayuda a difundir algunas ideologias y a transmitir el conocimiento legitimo y el estudio de los procesos cognitivos implicados en la adquisicion de los aprendizajes. Hoy, sin embargo, el enfasis se pone no solo en las estructuras sociales o en la mente de las personas, sino tambien en lo que las personas hacen y dicen y hacen al decir en las aulas. La vida en las aulas se convierte asi en un ambito...

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a...

Un texto fundamental para estudiantes de periodismo y todos aquellos que se interesen por la eficacia de la expresión escrita en cualquiera de sus formas.