Termodinámica básica para ingenieros

140 páginas Desde los primeros desarrollos del pensamiento, la humanidad ha creído que algunas coincidencias significativas eran signos por los que un nivel filosófico o divino superior buscaba dialogar con los hombres. En los últimos tres siglos todo esto había sido cancelado por nuevas tendencias científicas. Las coincidencias extraordinarias fueron consideradas como consecuencias del caso. Cualquiera que quisiera interpretar eventos extraordinarios como señales divinas fue burlado. De la misma manera, las visiones del futuro fueron consideradas ilusiones o incluso signos de...

Entre ciencia y filosofía: algunos problemas actuales tiene el mérito de ser la primera obra colectiva del grupo de investigación Episteme: Filosofía y Ciencia, dirigido por el profesor Germán guerrero Pino, y contiene 24 artículos sobre distintos camposs recientes de la filosofía: filosofía e historia de la ciencia, filosofía de las matemáticas, filosofía de la mente,filosofía del lenguaje y filosofía de la biología. La vida general que unifica la colección de artículos es que hay una amplia zona de problemas filosóficos interesantes, algunos tradicionales y otros nuevos, en ...

Conceptos como ingeniería genética, organismos modificados genéticamente, transgénicos, clónicos, nutracéuticos, probióticos, etc., han comenzado a formar parte de nuestro vocabulario cotidiano dentro del campo de la alimentación. La tecnología agroalimentaria representa hoy en día uno de los sectores de mayor actividad dentro del conjunto de la Biotecnología. En este libro se han tratado de una manera sencilla las bases sobre las que se sustenta la nueva biotecnología de alimentos. En los cinco primeros capítulos se describen los conceptos primordiales que nos ayudan a...