Yacón

Los tubérculos y raíces andinas, grandes tesoros ancestrales de nuestra amplia biodiversidad vegetal, merecen una especial atención, en momentos en que la sociedad está en la búsqueda de alimentos de alta calidad, con valor nutritivo y limpios de agentes contaminantes químicos y orgánicos. Producidos sosteniblemente en ecosistemas de alta montaña, se convierten en una alternativa alimenticia que, por su rica composición, pueden escalar hacia el valor agregado de la agroindustria para aportar al desarrollo rural de las comunidades Rurales vinculadas a la agricultura familiar. El...

Este documento presenta un resumen del análisis de proyectos de generación de biogás y energía eléctrica a partir de los desechos de los tambores, con el fin de resaltar la complejidad de los factores que influyen en este tipo de empresa y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de modelos de negocio y la formulación de políticas sectoriales.

¿Se ha preguntado cuánto cadmio tenía la última chocolatina que se comió?, seguramente la respuesta sea no, pero si supiera que el cadmio causa una enfermedad llamada “¡Ay, ay!” (itai, itai, en japonés), y que la chocolatina proviene de la planta del cacao, tal vez el tema comience a interesarle.En este libro usted tiene la oportunidad fantástica de explorar la relación entre esta planta y unos hongos del suelo con los que hace simbiosis en el camino hacia la solución de un problema de relevancia mundial como lo es la contaminación de los subproductos del cacao por cadmio. ¡La ...

Este libro de introducción a los sistemas de información geográfica (SIG) incluye una breve introducción a los conceptos básicos del SIG, incluyendo la adquisición, almacenamiento, gestión y análisis de datos geográficos. También aborda temas avanzados como la visualización de datos geográficos, el uso de SIG en la toma de decisiones y la integración de SIG con otras tecnologías. QGIS es una sigla que se refiere a "Quantum GIS" o a "QGIS Geographic Information System". Quantum GIS es un software de código abierto que se utiliza para el análisis y visualización de datos...

Se ha utilizado la técnica de resolver detalladamente y con numerosas figuras una serie de problemas que introducen de manera gradual los diferentes conceptos de interés, en base a una introducción teórica en los conocimientos clave en el estudio de la cinemática y dinámica de máquinas y mecanismos. Se ha hecho especial hincapié en las técnicas gráfico analíticas, pues permiten una adquisición más rápida y visual de las relaciones cinemáticas y dinámicas entre los miembros de los mecanismos utilizados en la industria.