Feria Del Libro Digital

Gran exposición gratuita de libros en formatos PDF, EPUB y MOBI

El cubio (mashua)

Resumen del Libro

Libro El cubio (mashua)

Los tubérculos y raíces andinas, grandes tesoros ancestrales de nuestra amplia biodiversidad vegetal, merecen una especial atención, en momentos en que la sociedad está en la búsqueda de alimentos de alta calidad, con valor nutritivo y limpios de agentes contaminantes químicos y orgánicos. Producidos sosteniblemente en ecosistemas de alta montaña, se convierten en una alternativa alimenticia que, por su rica composición, pueden escalar hacia el valor agregado de la agroindustria para aportar al desarrollo rural de las comunidades Rurales vinculadas a la agricultura familiar. El cubio, más conocido en la región andina como mashua o mashwa, tiene singulares características nutricionales que ameritan el estudio de su comportamiento y transformación. Es así como en la Universidad de La Salle se realizó una exploración sobre esta especie, en campo y en agroindustria, y se encontraron interesantes resultados que empiezan a abrir nuevos caminos para la tan necesitada reconversión agrícola de la región Andina.

Ficha Técnica del Libro

Subtitulo : producción, transformación y beneficios

Número de páginas 132

Autor:

Categoría:

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.5

82 Valoraciones Totales


Otros ebooks de Sáenz Torres, Santiago Manuel

Yacón

Libro Yacón

"Los cultivos de raíces y tubérculos serán un componente vital del sistema alimentario global en el mundo hacia 2020” (Scott et al., 2000); más de dos mil millones de habitantes de Asia, África y Latinoamérica dependerán de esos cultivos para alimentarse y generar ingresos. Por ello, el conocimiento y aprovechamiento de tuberosas como el yacón son importantes para la seguridad alimentaria y como aporte a la sostenibilidad del frágil ecosistema montañoso andino (Pastor, 2004). Esta obra pretende motivar a la comunidad investigativa del país, a los nuevos profesionales del agro y a ...

Otros libros relacionados de Tecnología

OKR. Dominar el rendimiento Marco que Google Perfeccionado.

Libro OKR. Dominar el rendimiento Marco que Google Perfeccionado.

OKR (Objetivos y Resultados Clave) aporta el arte de la innovación para que los individuos, los empresarios y las startups creen un rendimiento 10x, proporcionando el know-how y la disciplina de la fijación de objetivos, la medición del progreso, la adopción de medidas y la alineación del equipo para el objetivo superior. OKR es un sistema que se ha convertido en un fenómeno de gestión del rendimiento y la innovación, liderado por Intel y, posteriormente, por Google. Su belleza radica en su simplicidad para ser inmerso en su cultura personal o de empresa aplicando los principios para...

Exocorteza

Libro Exocorteza

¿Qué es el exocórtex? Una interfaz cerebro-computadora (BCI), que a menudo se denomina interfaz cerebro-máquina (BMI), es un vínculo de comunicación directo entre la actividad eléctrica del cerebro y un dispositivo externo, con mayor frecuencia una computadora o una extremidad robótica. Las BCI a menudo están dirigidas a la investigación, el mapeo, la asistencia, el aumento o la reparación de las funciones cognitivas o sensoriomotrices humanas. Dependiendo de qué tan cerca estén los electrodos del tejido cerebral, las BCI se pueden implementar de varias maneras, desde no...

Voces diversas y disruptivas en tiempos de Revolución 4.0

Libro Voces diversas y disruptivas en tiempos de Revolución 4.0

Voces diversas y disruptivas en tiempos de Revolución 4.0 es una recopilación de reflexiones de distintas voces, provenientes de diferentes sectores (académicos, empresariales y gubernamentales) y áreas de conocimiento. Propone enriquecer la discusión actual, desde la propia lectura de los autores, sobrecómo entender los retos y oportunidades de esta revolución de pensamiento y, así, transformar Colombia en la era digital para ser un país más justo, incluyente y competitivo.

Comercialización del transporte y la logística

Libro Comercialización del transporte y la logística

La comercialización de una empresa de transporte y logística permite promocionar y difundir sus servicios al aplicar técnicas y estrategias de marketing y de gestión de relaciones con clientes para garantizar los objetivos de planificación. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Comercialización del Transporte y la Logística del Ciclo Formativo de grado superior de Transporte y Logística, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Comercialización del transporte y la logística presenta contenidos revisados y actualizados, que incluyen...

Novedades Literarias



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas