El ADN del placer

Nuestro código genético, el ADN, es la información más íntima y profunda que heredamos de nuestros padres y antepasados. Es, además, casi igual entre los seres humanos. Podríamos decir que solo una porción minúscula es responsable de que podamos ver tantas diferencias a simple vista: color de ojos, de piel, de pelo, de altura. Pero ese mínimo porcentaje es también el que nos puede brindar datos esenciales para saber qué alimentos consumir para mejorar nuestra calidad de vida y prolongarla. En este, su tercer libro, el genetista Jorge Dotto hace un repaso por la medicina de...

¿Sabías que utilizas la Física Cuántica todos los días? Cuando hace una llamada de teléfono móvil, cuando pone en marcha un reproductor de DVD, cuando va a hacer un escáner, si tiene un televisor de puntos cuánticos, ¡e incluso cuando utiliza la tostadora! Hijos de la física clásica de Galileo y Newton, hemos crecido con la idea de que la física que estudiamos en la escuela lo resume todo. Cuando hablamos de Física Cuántica, entramos en una tierra encantada, como la de los cuentos de hadas. Un lugar donde la realidad y la ficción se mezclan y son capaces de llevarte más allá ...

Este libro se ha concebido como texto base para la asignatura Introducción a la Experimentación en Química Física y Química Analítica del Grado en Química, con el objetivo de proporcionar al estudiante una base sólida y equilibrada de conocimientos físicoquímicos y analíticos, a la vez que desarrolla sus habilidades prácticas. De esta forma, se introduce al estudiante en el manejo correcto de la instrumentación propia de un laboratorio de Química Física y de Química Analítica, y en la resolución, de forma práctica, de los problemas que en ellos se plantean.

La Región Cantábrica cuenta con una larga tradición arqueozoológica desde los años 70. Sin embargo, esta disciplina necesitaba una actualización metodológica que permitiese obtener la máxima información de los restos de fauna acumulados por grupos humanos y/o por otros agentes biológicos no humanos en yacimientos arqueológicos con el objetivo de alcanzar un conocimiento más amplio y veraz del comportamiento de las sociedades pasadas. Así pues, frente al desarrollo de estudios meramente descriptivos y cuantitativos, en este trabajo se ha potenciado la aplicación de la tafonomía...

Esta iniciativa se focaliza en el Corredor Seco Centroamericano y las Zonas Áridas de República Dominicana, donde habita una población altamente vulnerable a la sequía y responde a las prioridades identificadas en la Estrategia de Agricultura Sostenible Adaptada al Clima (EASAC) y en el Plan Regional para la Reducción del Riesgo de Desastres (PRRD). La metodología aquí proporcionada pretende establecer una guía práctica que oriente al personal técnico de los países en el monitoreo y la evaluación de las BPA para la adaptación al cambio climático y la gestión integral del riesgo ...