El Placer de Colorear

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

Entre los cambios más positivos en los últimos años en Educación Especial, está el del rechazo de las etiquetas debido al efecto negativo producido en el niño. Se ha comenzado a abordar las necesidades especiales des de una perspectiva diferente cuya característica principal es que no se centra en el niño sino en la interacción del niño con su entorno y contexto educativo. De esto se deriva que ya no estemos ante un déficit sino ante una necesidad educativa especial. Las dificultades de aprendizaje de los alumnos tienen un carácter fundamentalmente interactivo, pues dependen tanto ...

El libro realiza un interesante y profundo recorrido del significado de vivir la psicología, donde la forma de hacer psicología traspasa el terreno de las modalidades presenciales, híbridas o virtuales. Lo llamativo de este texto es poder encontrar una ilación contundente desde lo teórico, la práctica y el relato de experiencias terapéuticas propias del psicólogo mediante su intervención. El grupo de psicólogos que exponen sus vivencias y reflexiones promueve un repensar de la psicología, donde el cambio en las formas de intervención es lo único cierto, y donde el enfo- que...

Uno de los aspectos más complicados que deben afrontar el profesor y el alumno es el de enseñar y aprender a pensar de modo crítico. En la docencia es importante animar a los alumnos a que no acepten como dogmas de fe respuestas simples a preguntas complejas, a que sopesen los argumentos de los otros, a que formulen preguntas de clarificación y a que juzguen la credibilidad de una fuente. El aprendizaje no es tanto una adquisición de conocimiento como una construcción de significados por parte del aprendiz. Éste ha sido uno de los fundamentos que ha conducido a los autores a la hora de ...