En la infancia los diagnósticos se escriben con lápiz

El libro: Evaluación objetiva de la calidad de los alimentos procesados de Esperanza Zamora Utset da continuidad al estudio sobre la temática de Evaluación Sensorial de los Alimentos cuyos primeros resultados vieron la luz en el libro de Evaluación Sensorial publicado en 1989 por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA). Esperanza propone, como un nuevo desarrollo de los ya conocidos PES (Procedimientos de Evaluación Sensorial) a los PAES (Procedimiento Analítico para de Evaluación Sensorial) y presenta valiosas orientaciones metodológicas, basadas en su...

El encuadre psicoterapéutico de esta obra rebasa las categorías de conocimiento tradicionales y altera el rol del terapeuta, pues en lugar de encargarle curar a alguien que está enfermo, le asigna la tarea de comprender al otro, de ser el espejo de la expresión total de la vida del "cliente", convirtiéndolo a él en su asesor y a la relación terapéutica en "asesoramiento" o "consejo". La dinámica de la modificación se centra, así, en el paciente mismo, eliminando toda actitud directiva por parte del terapeuta y negando la viabilidad de la fragmentación de la personalidad del...

Imaginemos que a la Tierra le quedaran seis meses de vida. ¿Qué cosas haríamos?, ¿con qué personas nos gustaría pasar ese tiempo?, ¿qué sería para cada uno de nosotros lo más importante? De lo que podemos estar casi seguros es de lo que NO haríamos: planes. No nos preocuparíamos por adquirir bienes, comprar objetos o conseguir más likes en nuestra red social, por ejemplo. Todo aquello que creíamos importante, de repente, se volvería insignificante, vacuo y estéril. Entonces, ¿por qué llevar una existencia ilusoria?, ¿por qué convertir el día a día en una carrera hacia...

La autora trata de determinar en esta obra el conjunto de fenómenos que constituyen la base de la fantasía, entendiendo que este término se refiere a cualquier actividad mental productiva, con independencia de cuál sea la esfera de su aplicación, de los fines que persiga el sujeto que realiza esta actividad o del material que utilice. Constituye, por tanto, este libro un material de primera clase para los docentes de cualquier área, ya que en él se analizan también aspectos referidos a la técnica o las relaciones humanas.