Gestión educativa en acción

El principal responsable de las operaciones que se realizan en pastelería y repostería es el personal, que deberá ser meticuloso, pulcro y organizado con los materiales y las materias primas que va a manipular.;A través de este libro aprenderemos a realizar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias para pastelería-repostería de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos, y veremos la manera de identificar y aplicar los métodos y equipos adecuados en la conservación y regeneración de productos. Cada capítulo se complementa...

Una completa información técnica y práctica para los canaricultores sobre este tipo de canarios de color

Marcado carácter práctico a través de: -Casos prácticos frecuentes. -Experiencias: un tipo de caso práctico con un sentido orientado a la práctica directa, mucho más concreto y práctico que los Casos prácticos. -Práctica final de unidad. -CD del profesor que incluye vídeos en los que se puede observar el desarrollo de algunos de los Casos prácticos del libro realizados por los propios autores. Estos vídeos van subtitulados con instrucciones que ayudarán al profesor (o alumno) a seguir el Caso práctico. -Generador de exámenes. 2. Dispone de un CD para el profesor con material...

Este libro condesa los resultados de investigación en torno a la reflexión de las prácticas de enseñanza de varios profesores de las facultades de Comunicación, Educación, Enfermería y Rehabilitación, Filosofía Ciencias Humanas, Medicina y de unidades especiales, como el Centro de Tecnologías para la Academia y el Departamento de Lenguas y Culturas Extranjeras, de la Universidad de La Sabana, Chía, Colombia. La riqueza de esta investigación radica en poder cruzar y contrastar los temas de reflexión en la práctica de evaluación desde cúspides diversas, centradas en los...