La ciudad de la huerta

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El historiador Gabriel Salazar Vergara expone una síntesis de los principales aspectos macroeconómicos y microeconómicos del período así como los hitos que marcaron la modernización del país: Sectores económicos, comercio, desarrollo científico y tecnológico, comunicaciones, transporte, etc. La colección América Latina en la Historia Contemporánea es uno de los proyectos editoriales más importantes de las últimas décadas y una aportación original y novedosa a la historiografía sobre América Latina en la que han participado más de 400 historiadores de diversos países....

En este libro se ofrecen reflexiones y puntos de vista de algunos estudiosos latinoamericanos sobre el area de Medio Oriente en su relacion con Europa y Estados Unidos. Aunque para el tema de Turquia se cuenta con un colaborador espanol y otro que ha vivido muchos anos en Mexico, argelino, pensamos que ello no invalida la sustancia del titulo. No se pretende defender la existencia de una vision latinoamericana que pudiera existir o no, lo mas probable es que existan muchas visiones diferentes, dependiendo de quien escribe, con elementos comunes.

Este libro constituye una innovacion radical al demostrar la enorme gravitacion que tenia la carne en la dieta de la poblacion capitalina novohispana durante el siglo XVIII y los bajos precios que presento favoreciendo su consumo. A los conocidos estudios de precios sobre el maiz y el trigo, realizados por Enrique Florescano y Virginia Garcia Acosta viene a sumarse esta contribucion sobre los precios de la carne. Bajo una perspectiva comparativa, en el texto se aborda el problema de la demanda de carne y la de otros alimentos junto a los indices de precios de los mismo. Con lo que apunta a...