La cocina mexicana

¿Qué opinaría de un almuerzo compuesto sólo de bocaditos crujientes o de exóticas cremas? ¿Y por qué no una cena en la que predominen los sabores afrutado o picantes? Lejos de las sempiternas categorías de entrada / plato fuerte / postre, he aquí otra forma de abordar y de entender la cocina: las recetas de esta "biblia" están clasificadas por sensaciones y sabores. - Hacer el "inventario de los sabores". - Conocer las múltiples y originales formas de "puesta en escena" o presentación de los platos.. - Recorrer y disfrutar el "itinerario de sensaciones". - Degustar los múltiples...

Preservada durante siglos en la memoria de sus habitantes, la tradición oral de Acámbaro, Guanajuato, ha fungido como medio intangible a través del cual se ha transmitido, de una generación a otra, valiosos elementos culturales que conforman parte importante de su identidad social y comunitaria; esta obra se aboca al estudio de este rico y complejo fenómeno mediante el análisis semiótico de diversos relatos sobre los “aparecidos o espantos” propios de esta antigua población.

Ser persona es una tarea esencial en la vida para la que no existe una preparación específica. Temas como la autoestima, la comunicación, la integración de la sexualidad, la participación social o el sentido de trascendencia son aspectos vitales fundamentales que es conveniente abordar. Este libro ofrece una aproximación práctica a todos los educadores de adolescentes. Consta de dos partes: la primera ofrece una serie de indicaciones de trabajo para los profesores y la segunda los temas de trabajo para los alumnos.

Se presenta un proyecto de innovación que propone una metodología que desarrolla el proceso de enseñanza / aprendizaje a través del uso de Software CAD, del Bloque 2 de contenidos de Tecnología de 4º de ESO, centrado en las Instalaciones de las viviendas. La presente metodología se inspira en el constructivismo, considerando a los alumnos el eje central de su propio aprendizaje, y llevando a estos, mediante el guiado del profesor, la práctica y la interacción con sus compañeros, a ser capaces de construir sus propios aprendizajes. Se considera la orientación profesional un objetivo ...

En esta obra se ilustran procesos y procedimientos concretos a traves de los cuales profesores, maestros, psicologos y pedagogos pueden contribuir a potenciar la autoestima de los alumnos. La relevancia de este recurso personal se sustenta en los resultados de numerosos trabajos cientificos que confirman el hecho de que una pobre autoestima en ninos y ninas se relaciona significativamente con un bajo rendimiento academico, con problemas de integracion social en el aula y con graves problemas de disciplina. En esta monografia se describen de forma exhaustiva 53 actividades que pueden facilitar ...