Servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y del comensal

El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de...

Analiza la relación entre el hombre y su entorno. Su geografía enmarcada por la soledad contiene a una cordillera majestuosa, a su estepa árida e inhóspita y a un océano inconmensurable. Diferentes interacciones sociales contribuyeron a conformar la realidad contemporánea de la Patagonia Argentina. La evolución del pensamiento, los intereses y el accionar de sus protagonistas se plasman en su plenitud y en sus pequeños mundos. Intentando imaginar su futuro señala algunas amenazas externas que podrían condicionar el desarrollo. autosustentable de la región.

La historia de la familia Cantero, la organización criminal que dominó el tráfico de drogas en Rosario con métodos de una violencia tan extrema que transformó la ciudad en un escenario de feroces enfrentamientos y que -aún hoy- hace temblar su sistema politico. El ascenso de la familia Cantero dentro del hampa es un caso único. Delincuentes comunes y marginales en sus orígenes, el narcotráfico los volvió ricos en pocos años. Brutales, despiertos y ambiciosos, corrompieron a la ciudad y dieron batallas sangrientas, fustigando y asesinando a sus competidores. Entonces, a Rosario...

Desde el inicio del nuevo siglo la política en los países de América Central, el Caribe y México ha mantenido cierta continuidad con las pautas que se habían ido conformando a lo largo de la década precedente. El paso del tiempo ha ido configurando un escenario muy heterogéneo donde la paulatina institucionalización de la liza política ha sido dominante. Las principales reformas se han centrado en el ámbito electoral, donde lo más sobresaliente ha sido ha sido la introducción de la reelección presidencial en Costa Rica y en República Dominicana, pero también los problemas más...

Esta recopilacin de ensayos nos presenta un panorama de las transformaciones econmicas en la frontera Mxico-Estados Unidos que se han venido instrumentando a partir del TLCAN. El libro se encuentra dividido en dos partes, la primera est dedicada a analizar la integracin econmica a nivel fronterizo; la segunda al impacto del Tratado en el perodo de integracin de las dos economas. Se concluye que a partir del TLCAN el comercio fronterizo ha tenido un rpido crecimiento, por lo cual resulta importante establecer una estrategia que permita reducir las barreras fronterizas y permita el desarrollo...