Servir con estilo

Apreciado lector interesado en servicio de calidad En esta obra se describen algunas de las tendencias de los sectores hotelero y gastronómico así como también cualidades de la hostelería. El enfoque principal es el servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal. Prácticas listas de chequeo con más de 100 criterios apoyan los análisis de calidad de hoteles y restaurantes. Cuestionarios útiles completan la búsqueda del servicio de calidad desde el punto de vista del huésped y comensal.

La guerra civil española (1936-1939) asoló nuestro país con una contienda fratricida que dejaría huellas indelebles en varias generaciones de españoles. Al tiempo, otro combate no menos intenso se libró en el terreno de las ideas, cuya máxima expresión serían la propaganda política y los medios de comunicación de masas. Todas las disyuntivas internacionales (democracia/totalitarismos, intervencionismo/ solidaridad, guerra total/defensa popular, nuevos sistemas de producción de imágenes/instrumentalización política) se dieron cita en nuestro territorio creando un nuevo...

En esta obra, los autores abordan los aspectos relacionados con la narrativa y el lenguaje audiovisual con una sistematicidad en la exposición de los contenidos que permite una lectura en distintas direcciones. Puede leerse linealmente, de principio a fin, sistema aconsejable para quienes quieran efectuar el proceso más completo de alfabetización, como los estudiantes de las familias profesionales de Comunicación, Imagen y Sonido, de las facultades de Ciencias de la Comunicación en sus diversas especialidades, de las escuelas de cine, de las facultades de Bellas Artes, etc. También...

Treinta anos despues de Memorias del subdesarrollo, a Tomas Gutierrez Alea (Santiago de Cuba, 1928-1996) le resultaba dificil admitir que habia sido descubierto recientemente gracias a la triunfal irrupcion de sus peliculas Fresa y chocolate y Guantanamera en los circuitos comerciales de gran parte del mundo. Ambas le proporcionaron la satisfaccion de saber que podia compartir sus inquietudes con una audiencia enorme. Un recorrido por la vida y obra de Gutierrez Alea; una estimulante aproximacion al realizador cubano mas importante de todos los tiempos y uno de los cineastos mas brillantes...

Pluricentrismo, Hibridación y Porosidad en la lengua española no es un libro descriptivo, sino un tratado teórico sobre la variación lingüística en el que se pasa revista a dialectos o polémicas normativas que marcarán el español del siglo XXI. La variación lingüística es un campo multidisciplinar del que se han ocupado sociolingüistas, dialectólogos y antropólogos. Sin embargo, hasta ahora no se había abordado desde una perspectiva neurolingüística. Este libro examina el basamento cognitivo de la variación y se sirve de un modelo formal adecuado para predecirlo. En esta...