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Las setas constituyen un alimento con un valor nutritivo excepcional, biológicamente equilibrado y dotado de un sinfín de cualidades gastronómicas que las convierten en un plato exquisito para las mesas más exigentes. Cada otoño, los bosques de Europa reciben millares de visitantes que, con gran pasión, buscan el «oro vegetal». Todos los aficionados a la recogida de setas, así como los gastrónomos curiosos y amantes de la botánica, encontrarán aquí una completa y detallada información sobre más de 200 especies, teniendo en cuenta el grado de comestibilidad o toxicidad de cada...

En la famosa Encyclopédie de mediados del siglo XVIII se afirmaba que «el gusto por la química» era «una pasión de locos». Los químicos formaban «un pueblo distinto, muy poco numeroso, con su lengua, sus leyes, sus misterios, casi aislado, en medio de gentes poco curiosas por conocer sus actividades», que no esperaban «nada de su arte». Al acabar el siglo, la situación había cambiado de manera radical, hasta el punto que un autor de esos años llegó a afirmar que la química se había convertido en el «ídolo» frente al que «se arrodillaban» personas de toda condición....

Dirigido a los lectores ávidos por desmenuzar un libro de la colección La Ciencia para Todos o a quienes desean participar exitosamente en el concurso Leamos La Ciencia para Todos, este texto es una herramienta indispensable para desarrollar habilidades de lectura y escritura, a través de ejercicios para explorar, comprender, analizar y comentar cualquier pasaje, elegir el género discursivo - resumen, reseña o ensayo - con el que participar en el concurso y corregir los escritos propios. A los seguidores de la colección La Ciencia para Todos les ayudará a distinguir las...

Los progresos de la ciencia y la técnica, sugieren la próxima llegada de grandes y revolucionarias modificaciones en nuestra visión del Cosmos, lo que sin duda implicará también un poderoso revulsivo en nuestros conocimientos científicos al respecto. Así pues, no parece exagerado subrayar la importancia de la divulgación popular de tales asuntos en un momento en que se ciernen grandes cambios sobre la concepción humana de la naturaleza del Universo. Pero si algún mérito particular puede reclamar este libro es el intento de ahondar en aquellos aspectos que, por complejos y...