Guía fácil para el manejo de la carne

Resumen del Libro

La pasión por la cultura gastronómica, cada vez más apreciada en el mundo, noslleva a una creciente especialización para poder disfrutar de las mejores carnes. Estudiantes de cocina, aprendices de carnicería y amantes de la buena mesa encontrarán en la guía fácil para el manejo de la carne una manera sencilla, profesional y amena de saciar su curiosidad natural. Desde las características nutricionales al análisis de corte, herramientas adecuadas y tratamiento decada una de las piezas, clasificadas y explicadas en prácticas fichas, pasando por una breve historia de los distintos ganados desde su origen, esta guía nos muestra cómo elegir cada pieza teniendo en cuenta las diferentes opciones de preparación. Incluye también a nuestra estrella de la gastronomía, el jamón,dedicando un capítulo que introduce los nuevos etiquetados y algunos trucos para diferenciar y comprar exactamente lo que buscamos. Bienvenidos a una guíade consulta diferente, completa, que encontrará su lugar natural en restaurantes, mostradores, hogares y escuelas gastronómicas.

Ficha Técnica del Libro

Número de páginas 203

Autor:

López Camacho, Vicenta
Pellicero López, Begoña

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

PDF, EPUB, MOBI

¿Cómo descargar el libro?

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.8

32 Valoraciones Totales

Otros libros relacionados de Tecnología

Tratamiento digital de voz e imagen y aplicatión a la multimedia

En los últimos años se ha producido una gran revolución en el campo de las tecnologías de la información y las comunicaciones. No se trata tan solo de los nuevos servicios de telecomunicaciones que nos facilitan los contenidos, sino que cada vez más la interrelación entre la imagen y el sonido toma un protagonismo clave a la hora de captar nuestra atención y hacer más agradables los servicios. Este libro pretende dar una visión general de las posibilidades y tendencias actuales en tratamiento de voz e imagen, con el objetivo de proporcionar al lector su puesta al día o iniciación...

VIAS DE COMUNICACION : CAMINOS, FERROCARRILES, AEROPUERTOS, PUENTES Y PUERTOS

Caminos - Carreteras - Etapas de una carretera - Planeación - Proyecto - Asfaltos - Los materiales pétreos para carpetas asfálticas - Contenidos de cemento asfáltico para carpetas - Diferentes tipos de carpetas asfálticas - Estudio de las carpetas asfálticas elaboradas - Materiales pétreos para bases y sub-bases - Estabilizaciones - Pavimentos de concreto hidráulico - Construcción. Maquinaria - Procedimiento de construcción - Señalamiento de los caminos - Conservación - Ferrocarriles - Aeropuertos - Puertos - Puentes.

Montaje e instalación de elementos de carpintería y mueble. MAMD0209

Identificar los procesos de montaje e instalación de muebles y elementos de carpintería. Relacionar los distintos sistemas de fijación, así como reconocer los principales herrajes utilizados en carpintería y mueble y sus aplicaciones. Diferenciar los equipos que ayudan a la instalación de herrajes ajustando según la operación a realizar. Dominar los sistemas de embalaje y transporte, evitando lesiones personales y desperfectos en el embalaje. Distribuir el material según plan de trabajo. Comprobar en la descarga la recepción correcta de la mercancía. Utilizar los medios de...

Soluciones Simples

La construcci�n es una ocupaci�n que requiere de mucha actividad f�sica y que a la vez constituye una parte vital de nuestra naci�n y de la econom�a estadounidense. En el 2006, seg�n los datos de la Oficina de Estad�sticas Laborales de los Estados Unidos, el promedio total anual de trabajadores en la industria de la construcci�n aument� a un nivel sin precedentes de casi 7.7 millones. Esta inmensa fuerza laboral trabaj� en diversas actividades entre las que se incluyen levantar cargas pesadas y realizar trabajos repetitivos, por lo que los trabajadores estuvieron expuestos ...

Novedades Literarias